金陵晚报：食品监管用上APP “透明模式”有望全省推广

　　金陵晚报记者　李花　通讯员　志铭

　　孩子在学校食堂吃的什么菜、今天在饭店吃的菜是用哪里的食用油炒的、在菜场买的蔬菜有没有农残……只要轻点手机就可以看到。4月19日，淮安市召开“食品安全透明共治新闻发布会”宣布，该市食品监管正式启用APP等互联网+模式，以后这种模式有望向全省甚至全国推广。

　　 用手机就看到娃在校所吃饭菜

　　父母经常会有这样的担心：孩子今天在学校吃了什么，学校食堂也不知道卫生不卫生，不知道营养够不够……在新闻发布会上，工作人员展示了他们“互联网+模式”。
　　家长登录淮安市食品药品监督管理局网站，或者在手机上下载“食在淮安”APP，就可以足不出户、随时随地查看线上运行的食堂和餐饮饭店实时操作情况。工作人员登上网站，点开了“江苏省清江中学食堂”，可以实时看到厨房后场，可以看到孩子中午吃的是什么菜，这些菜是用什么油什么调料等做出来的。当然，还有孩子以及家长的评价。
　　除了餐饮，在放心菜市场购买的蔬菜也让人放心，通过搭建市场开办者快检、监管部门抽检、第三方复检“三方联动”检测体系。记者来到淮安市最大的农贸批发市场——宏进农副产品批发市场，该市场实验室和平台实时连接，他们24小时进行检测，检测结果也是实时上传。监管人员可以随时随地查看蔬菜质量。

　 　这种管理模式有望全省推广

　　淮安市创新利用“互联网＋”与食品安全监管有机结合，研究创设出透明安全餐饮共治平台，搭建了政府监管、行业自律和群众监督三个操作界面。这种模式会不会增加企业的负担？有无推广可能？
　　在新闻发布会上，淮安万邦香料公司副总经理赵成进说，虽然花费了一点钱，但每个摄像头只要几百元，但国外的顾客却可以看到自己生产状况，取得国外客户的信任，拉近和客户的距离，赢得好口碑。
　　对此，淮安市食品药品监督管理局邱金义说，计划到今年底，“透明安全餐饮”覆盖100%的学校食堂、80%的机关和企事业单位食堂以及50%的持证社会餐饮单位；“透明放心菜市场”覆盖淮安70个室内农贸市场、89家大型商场超市及3家网货中心。据悉，这种模式有望全省甚至全国推广复制。

　　 这种监管是否会有死角？

　　鼠标点点、手机查查，就可以看到各餐饮单位各食品经营企业的现场和购货途径等，监管确实方便了，会不会带来监管死角？比如，摄像头只有一个方向，其他的地方看不到。
　　对此，淮安市食品药品监督管理局食品流通处张军说，其实透明共治，并不是光依赖互联网，而是线上线下监管相配合，线上监管不能替代线下监管。另外，互联网监管还可以让市民参与监管中来，如果发现不好的地方，可以随时上传视频和录像，让监管无死角。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              （金陵晚报，2016年4月22日，B03版）