央视曝光疑似病猪流入山东德州金锣 江苏排查

　　央视《焦点访谈》3月18日报道，在河北深州、山东德州等部分地区，从生猪出栏到宰杀变成猪肉，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻。送运生猪的人员还告诉记者，不少猪得过“口蹄疫”，而这些猪是送往德州金锣公司的。事件曝出后，不少市民担心，南京的金锣产品会不会来自德州？现代快报记者进行了调查。

　　山东德州

　　为了保障猪肉及猪肉制品的安全，一头猪从养殖、收购、贩运到定点屠宰、市场销售直至流向餐桌，每个环节都有十分严格的监管，构成了一层层安全“防火墙”。但记者发现，从生猪出栏到宰杀变成猪肉，在河北深州、山东德州等部分地区，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻。

　　回放

　　检疫证明随便开，疑似病猪进金锣

　　今年2月，记者在山东进行了调查。在通往德州金锣公司的马路上，送运生猪的车队浩浩荡荡，排出几里地远，记者近距离观察，发现有些生猪的蹄部明显呈黑色。多位拉猪户告诉记者，“这些猪得过‘口蹄疫’。”口蹄疫被世界动物卫生组织列为A类烈性传染病，在我国被列为一类动物疫病，按规定，如果发生一类动物疫病，应立即强制封锁、隔离、扑杀、销毁，也就是说根本不可能允许患有口蹄疫的病猪存活。

　　“这种猪金锣收吗？扣不扣钱？”记者问。“收，不扣钱。”多位拉猪户给出类似的答案。

　　根据动物防疫法，出售动物前应由动物卫生监督机构实施现场检疫，并出具检疫证明(俗称“检疫票”)，没有检疫证明，承运人不得承运。这些疑似病猪是否有检疫证明呢？来自德州陵城区的拉猪户小刘给记者出示了当天的检疫证明，令人意外的是，自称从陵城区拉猪，但检疫票竟开自河北衡水。“开哪里都行，随便开。”小刘说，“现在是一给给一叠子(检疫证明)”，他们自己有打印机，“自己打，随便印”。

　　从他出示的这张证明看，完全是正规的检疫票，公章、签名一应俱全，这上面的内容怎么可能是自己打出来的呢？

　　记者和小刘约定，到小刘所在的收购点实地看一下。2月12日，记者来到了位于德州陵城区神头镇的这家收购点，小刘说，之前遇到记者时他拉的那车生猪已经顺利送入了金锣公司，还要再送一车，他还拿出了当天要用的检疫证明，上面的到达地点还是德州金锣，启运地都是河北故城县坊庄养殖场，检疫证明的开具单位均是故城县动物卫生监督所。

　　在故城县动物卫生监督所，副所长于杰兵也告诉记者，“没有叫坊庄养殖场这个名的厂子”。

　　小刘出示的所谓的检疫证明上，官方兽医一栏上写的名字也正是于杰兵，那么检疫证明是不是他开出的呢？于杰兵给出了否定的回答，“可能是我下面的人用我的名义签的，因为县里有检疫资格的没几个人。”

　　后续

　　金锣德州分厂停产，封存产品

　　3月19日，记者从临沂新程金锣肉制品集团有限公司官网获知，金锣集团对外发表声明，声明中称“我们已经关注到3月18日《焦点访谈》报道德州金锣工厂生猪检疫的新闻，金锣集团高度重视，本着为消费者负责的态度和履行食品安全的责任，金锣集团决定：德州分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查。

　　部分责任人被采取强制措施

　　3月19日，德州市委市政府作出批示安排，成立专门调查处理小组分赴一线展开拉网排查。据悉，德州市陵城区已对部分责任人采取强制措施，连夜审讯，对闻讯逃逸的嫌疑人正在全力追捕。

　　江苏市场

　　提起金锣及其相关的肉制品，南京乃至江苏人都不陌生，在各大超市和农贸市场，都可以看见它的产品。据了解，金锣集团的8个生产基地，分别位于山东、黑龙江、吉林、四川等省份。由于山东与江苏地理位置靠近，金锣德州工厂被媒体曝光后，不少人担心南京的金锣产品会不会来自德州？

　　探访

　　菜场超市金锣肉销售未受太大影响

　　昨天下午，现代快报记者来到网巾市香铺营集贸市场，在肉制品区域，很容易就找到了金锣生鲜肉的销售点，各种猪肉制品琳琅满目。

　　“这些肉制品都是从哪里来的？”“山东那边配送过来的。”但具体是哪里，店主也不清楚。她表示，对于央视曝光的消息并不清楚，而从当天的销售来看，销量跟平时“差不多”，似乎并未受到影响。

　　不过记者也遇到了一位来买菜的大妈，在摊位前犹豫了一下。“女儿刚刚发微信转了这个消息，不知道这家的肉是不是山东德州的？算了，还是换一家吧。”

　　金锣王中王、加钙特香王、玉米香甜肠、鸡肉火腿肠……不单是生鲜肉，金锣的各种火腿肠在各大市也占有一定份额，昨天，现代快报记者在新街口一家超市看到，金锣火腿肠仍在货架上销售，不时有顾客前来挑选。问到金锣德州工厂疑似流入病猪的消息，他们都还不知道。

　　在超市货架上，记者查看了具体生产地址，即生产日期前的二位编码，全都是“LY”打头。也就是说，它们是从山东临沂工厂出产的。超市相关负责人称，没有接到金锣厂家的通知，金锣相关产品仍正常销售。

　　回应

　　金锣肉全部来自山东临沂总厂

　　随后，现代快报记者致电金锣肉制品集团有限公司。对方表示，南京乃至江苏所有的金锣肉制品，均是从山东临沂新程的总工厂直接销售，“无一来自德州。”

　　据了解，目前南京有两家金锣冷鲜肉的配送点。昨天，其中一家配送点的负责人张先生告诉现代快报记者，目前南京共有100多家金锣的冷鲜肉销售点。“肯定都是来自新程的总厂。因为为了避免不同的厂互相竞争出现差价，每个厂对应的销售区域是严格定死的，如果发生差错，企业内部会进行重罚。”

　　监管

　　江苏严查来自山东德州的猪肉

　　昨天下午，江苏省食药监食品流通监管处处长侍苏华告诉现代快报记者，在央视曝光后，食药监部门也第一时间进行了了解。“对于问题猪肉涉及的两个主要地点，河北深州和山东德州，我们已经通知各级部门，对这两个地方的肉制品进行重点检查，除了索证索票，同时抽检猪肉情况。”

　　事件背后

　　一旦源头出问题后期很难发现

　　虽然南京的金锣肉制品，并没有来自德州，但很多市民依然心有余悸。

　　在采访中现代快报记者发现，很多管理部门对于猪肉的检验，其实就是查看“两证”是否齐全。

　　南京金锣冷鲜肉配送点的张先生表示，在每天猪肉制品进入南京配送点以前，会先在长江三桥附近“验货”。“主要看有没有检验检疫部门的发票、屠宰证明、重量、品种等等，有没有夹带其他东西。到我们这里以后，也主要看猪肉的‘两证’，也就是肉品品质检验合格证和动物检疫合格证是否齐全。”

　　所售卖的肉制品在进入市场以前，集贸市场管理处也会对肉进行检查。香铺营集贸市场管理处盖主任告诉现代快报记者，肉从配送点到集贸市场的销售点时，也会检查，但检查，依然就是要求出示“两证”。“农贸市场自身不会去检查肉类的品质好坏的。”

　　同样的“两证”也将出现在食药监部门的监管中。

　　但这次问题却在于，猪肉的检验检疫证明可以随便开，也就是说，涉及到肉制品销售环节多项检查的重要证件，居然可以被人为随意捏造，这不由让人提心吊胆。

　　据了解，猪肉从一头小猪，到最后变成熟肉摆上餐桌，只有两个环节，是涉及肉本身的健康问题。一是在饲养准备出笼时，经过当地动物监督卫生所检查猪的身体状况，并且打上耳标；另一环节就是在屠宰厂，经过检疫合格，猪身上被盖“蓝章”。

　　此后的各个监管环节，几乎不会涉及肉及肉制品本身的情况，这也意味着一旦猪肉的源头出了问题，后期“两证”的监管也很难能够发现端倪。(徐萌 吴怡）