用平底锅巧剥栗子皮

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　　栗子正是上市的季节，栗子炖鸡是家喻户晓的滋补菜肴，其他的方式，如煲汤、配菜等也很美味。但是剥栗子，也是一项需要技巧的事，今天就来给大家介绍一种简单快捷的方式。

　　网上流传一些，用烤箱、空气炸锅等电器给栗子去壳的方法，主要是靠着加热，当栗子里面的水汽被蒸发出一些后，由于热胀冷缩，栗子和壳之间出现缝隙，于是轻轻一掰，栗子就完美脱衣。这些方法，确实省心省事，剥出的栗子比较完整,但不是家家都有这些电器，如果没有的话，就没有办法了吗?今天就介绍网友“Meggy跳舞的苹果”传授的方法。

　　柳扬

　　平底锅巧剥栗子

　　做法：

　　1.栗子清洗干净;

　　2.用剪子夹住栗子两侧，向中间稍用力一划，就剪开一口了，口子能大点更好;

　　3.放在平底锅中，先敞开盖，用大火将栗子表面的水汽蒸发;

　　4.转小火，盖盖子，隔15秒端起锅晃一晃;盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里;

　　5.大概有8-10分钟，看，全都开口笑了;

　　6.晾3-5分钟，待温度能够降到手不怕热时，轻轻一剥，就全部开了。