玄武湖美食节新奇美味馋煞人

16.10.2015  07:19

  本报讯(通讯员王韬记者张希)由市商务局、南京餐饮商会主办,南京日报社承办的“美食美景美好生活”第八届中国南京美食文化节昨在玄武湖梁洲开幕。100多商家带来的招牌美食吸引市民排起了长队。除了真知味、南京大排档、食朝汇等南京地方餐饮品牌的特色产品外,美食节还引进了一批海内外“新面孔”,如广东顺德的均安蒸猪,南非的无醇起泡酒等,一露面就引起“吃货”们极大的兴趣。

  昨天虽是工作日,但美食节的人流量并不少,真知味的招牌菜菠萝炒饭,开展一个小时就卖出四五十份。南京大排档的古法糖芋苗等产品也吸引了络绎不绝的食客。还有一批美食“新面孔”吸引市民尝鲜。

  美食节现场,一头搁在巨型木蒸笼里的整猪,让市民“震惊”不已。其实,这是在《舌尖上的中国》里被提及的“广东顺德均安蒸猪”。掌勺大厨介绍,从很多年前开始,蒸猪就是顺德人宴席上必上的大菜,一般选150斤左右的中型猪,寓意蒸蒸日上。“今天早上我们4点钟杀猪,去掉骨头腌制6个小时,放在蒸笼里蒸了45分钟后,用铁钎戳孔去油,再蒸10分钟就出炉了,由于猪的油脂在蒸制过程中化去,吃起来干爽清香。今早10点钟开卖,到11点多,一头猪已经被市民买走了一半。”

  除了接地气儿的美食,还有高格调的红酒。一展商带来了一种产自南非的无醇起泡酒。喝上去是葡萄酒的口感,开瓶的时候也“嘭”的一声,但神奇的是,喝了这种酒不影响开车。南非钻石红酒业有限公司人士介绍,这种酒起初也是按照葡萄酒的酿制工艺制造,完全由葡萄酿制,只是最后多了一道工艺,把酒精提取出来。这种没有酒精的葡萄酒在国外刚刚流行。

  此外,搞怪的马桶冰激凌、有小朋友手臂那么长的章鱼脚、台湾翅包饭、顺德传统石磨豆腐花……也成功吸引了“吃货”猎奇的目光。

  玄武湖美食节将持续至本周日。

  昨天,玄武湖美食节上,多家著名餐饮店现场推出各种菜肴、小吃供参观市民品尝。本报记者徐琦摄

编辑: 廉昕朦