靖江厨师孙滔获“2014年泰州最美残疾人”桂冠

泰州市政府副市长陈明冠（右）向孙滔（左）颁奖。

今年10月份，泰州市启动“2014年最美残疾人”评选活动。经过两个月的筛选、投票、评选，5名身残志坚的残疾人脱颖而出。我市扬子江大酒店厨师孙滔入选“2014年泰州市最美残疾人”；东兴镇惠龙村二组种养殖能手何士亚获得“2014年泰州市最美残疾人”提名奖。12月3日，泰州市文明办、泰州市残联联合召开表彰大会，为获奖者颁奖。

孙滔：选择做厨师

专心研究菜品

在2013年全国残疾人岗位精英职业技能竞赛中，我市听力障碍者孙滔获得中式烹饪组冠军，他也是泰州市唯一获奖的选手。

童年的孙滔在一起医疗事故中失去了大半的听力。但父母并没有放弃他，像对待正常孩子一样每天教他说话、发音、写字、算术，并教导他自强自立。

学校毕业后，孙滔迷上了烹饪。学徒时，他白天潜心揣摩大厨们做菜的手法，晚上在家模仿。师傅和大厨总是夸他很有天赋，学得快。家人吃着他做出来的菜，更是赞不绝口。2006年孙滔成为扬子江大酒店的一名冷菜厨师。他浏览美食网站，翻看菜谱和杂志，研究古籍菜式，并创新融合，做出个性菜品。在酒店每年的烹饪技能大赛中，他的作品屡屡得奖，其中“一品素烧肉”曾创下日销百份的佳绩，成为酒店的招牌菜。

在孙滔心里，厨师是一门高尚的职业，选择从厨就要专心做好菜。每一道菜都包涵了美学、营养学、心理学等，不断创新，才能赢得顾客青睐。

何士亚：希望的田野

收获丰收果实

何士亚做过篾匠，学过裁缝，尝试搞养殖，虽然失败过，但他不气馁。

腿不行，何士亚一心想靠双手改变命运。第一次养鹅失败后，在村领导的建议下，他尝试着养猪。

何士亚看电视时专挑养猪节目，一有空就去兽医站请教养猪技术，还买来好多本关于养猪喂食、防病治病之类的书籍学习。为了节约成本，他家苗猪自繁自养，饲料自己加工，一些常见病也是自己有针对性地治疗。

2011年，他流转了一亩多地扩大猪舍，发展大棚规模养猪。近两年，他家每年出栏生猪1000多头，净收入近30万元。去年年初，何士亚又租用了13亩农田，利用现存有机肥料，栽种了700多株翠冠梨，套种黄豆、花生、玉米及各类蔬菜。今年，多数梨树已经挂果，明年将有大面积收获。

何士亚坚信，即便是残疾人，只要认准目标，埋头苦干，也能在希望的田野上收获一片属于自己的果实。