湖州春笋开始在苏州上市

　　3月3日傍晚5点半，一辆满载湖州春笋的货车驶进南环桥市场，停泊在春笋专营区，市场接货人员和搬运工人连忙上去卸货。这是来自湖州山里的首批春笋，标志着苏州今年春笋上市正式开秤啦。

　　今年湖州笋比去年提早近半个月上市，因为今年春节后湖州地区气温较往年温暖，雨水也充足，所以今年春笋的长势非常喜人，笋肥嫩，味清甜，质量优，收获期也提前了。昨日首批运到苏州的湖州春笋数量3吨，但可喜的是，虽是首批，但今年笋价和去年刚上市的价格差不多，批发价为每斤4.50元。

　　南环桥市场里春笋经营大户茅老板指着满车的笋说，这些笋今天中午还在山上，午饭后开挖，整理装包后，3点多钟从湖州出发，现在已经到苏州了。为了让苏州市民及时吃上可口的嫩笋，从挖到运到市场开秤，每个环节都抢抓时间，争分夺秒。

　　湖州笋，苏州人称为“大档笋”，是春笋中质量最好的一种，显著特征就是根部有红痣，壳黄，笋肉白净，而且个头偏大，一般5-6斤左右，10多斤也有，含水量高，食之无渣。由于产地为让苏州市民抢先尝鲜，特地提前开挖，以抢先上市，所以首批到货的湖州笋个头偏小，小的才1斤多，最大的也只有5斤，冬笋还没有完全成为春笋呢。

　　苏州人喜欢吃笋，春季必吃时令佳肴腌笃鲜、油闷笋、荠菜笋片等笋菜。苏州地区也是春笋特别是湖州笋在长三角的销售重地，销量量比无锡、上海、常州等周边地区都要多，湖州笋农也很重视苏州市场，运到苏州的春笋，俱都品质上乘。

　　据南环桥市场有关人士介绍，目前在苏州销售的湖州春笋还属小批量上市，再过10天，浙江富阳、临安、遂昌等地的春笋也将应市，众多浙笋齐聚苏州，清明前后将形成春笋上市和销售的高峰，届时，春笋的日销量可达300吨以上。作为春季时令蔬菜的的主力品种，南环桥市场非常重视春笋销售，去年底就和湖州等地产笋区进行热线联系，落实笋源，市场里设立了春笋专营区，配备专职工作人员，安排货源调度车辆，更好地为产地和消费者服务。(梁斓)