江苏淮安：食品安全监管进入“全透明”时代

        新华社南京4月21日专电（记者朱婉君）通过江苏省淮安市食品药品监督管理局网站或“食在淮安”手机应用，随时查看学校食堂当天菜品和厨房加工实时转播，淮安的妈妈们再也不用担心孩子在学校吃的不卫生、不安全了。

        记者日前从淮安市食品安全透明共治新闻发布会上得知，到2016年底，淮安市食品安全透明共治体系的信息化支撑系统三大模块之一的“透明安全餐饮”模块将覆盖全市100％的学校食堂、80％的机关和事业单位食堂以及50％的持证社会餐饮单位。“透明安全餐饮”在线上呈现人员资质、原料采购、后厨加工、食品留样、检测结果、执法监督、公众评价、网上溯源、等级公示等九大“透明”指标，使百姓在这些地方吃得放心，同时协助政府在线下监管和治理。

        此外，到2016年底，“透明放心菜市场”模块将覆盖全市70个市内农贸市场、89家大型商场超市及3家网货中心，通过完善市场开办者快检、监管部门抽检、第三方复检的“三方联动”检测体系，对农副产品进行层层把关，为安全产品提供“e票通”标签后流入市场。“e票通”内包含产品供应商和各流通环节情况信息，也就是说，一旦发现某个产品有问题，就可快速追溯其来源地和其他已流入的市场，尽量减小食品危害辐射范围。

        据介绍，“透明合格食品生产”模块则将覆盖全市大中型骨干食品生产企业，严控原材料进厂检测关和成品出厂质量关，并将相关情况呈现在网上。据悉，该食品安全透明共治体系力图用两年时间，在全市食品生产、流通和餐饮环节的生产经营单位实现全覆盖。

        淮安市食品药品监督管理局局长邱金义表示，食品安全透明共治体系就是“食品安全监管＋互联网”，将食品生产经营全过程上网，接受百姓直接监督，为监管部门装上无数双“千里眼”，同时倒逼企业按规矩办事，全力保障“舌尖安全”。

        据悉，淮安市食品安全透明共治体系从2015年10月投入试运行，已经过300家各类餐饮服务单位、50个农贸市场和20个食品生产单位的试点示范，目前系统运行稳定，具备全面推进的条件。

        下一步，淮安市将总结“食品安全透明共治体系”建设经验，推动其向药品、医疗器械、保健食品、化妆品、行政执法等领域延伸。