淮安市淮安区局加强火锅底料食品安全监管

　　一是围绕责任抓落实。印发《淮安区火锅底料专项整治工作方案》，明确整治目标、范围、重点以及方法、步骤、要求。同时，按照“谁主管、谁负责，谁检查、谁负责”的原则，将具体工作任务、监管区域责任落实到人，做到工作部署到位、措施落实到位、执法监督到位。二是围绕规范抓巡查。以麻辣烫、火锅店、麻辣香锅店、冒菜店等为重点场所，以火锅底料、调味品以及食用油脂等为重点品种，重点检查火锅类餐饮服务单位是否严格落实索证索票、进货查验和台账记录制度，是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，严防含罂粟壳、罗丹明B、苏丹红等非食用物质流入餐饮服务环节。三是围绕需求抓培训。通过执法检查、上门服务、以会代训等方式加大火锅类餐饮服务单位培训和食品安全宣传力度，提高餐饮服务单位“食品安全第一责任人”的责任意识、质量意识、守法意识和自律意识。同时，广泛开展食品安全宣传，努力营造政府监管、企业自律、群众参与的良好氛围。四是围绕合力抓落实。充分发挥食安办的综合协调作用，形成食品药品监管、公安、卫计委等部门的工作合力，加强信息沟通、案件移送、联动执法等工作，确保对发现的问题，尤其是群众关注热点、舆论反映焦点等问题，做到有案必查、一查到底。截止目前，该局已检查相关单位62家次，下达行政监督意见书17份，立案查处2件，发放宣传资料3200余份（册），举办培训班2期，累计培训150人次。 

　                                                                                                                　（淮安市淮安区局）