“满意食堂”打造企业温馨家园——海安县总工会打造职工最满意食堂工作侧记
本网讯 “今天的菜不错！”“闻着真香啊！”中午一下班，西蒙电气公司的职工们就相约到食堂就餐，品尝着散发诱人香味的佳肴，大家赞不绝口。记者大致看了一下，案台上已经摆好了凉菜、热菜、面点、汤水等共计三十多种菜肴供职工们选择，同时，食堂还备有一份菜谱，有其他需要的职工还可以单独选择“开小灶”。
10月21日，在县总工会主办的“劳动者大舞台”上，西蒙电气公司、江苏金洲粮油、南通双弘纺织等四十家企业荣获“职工满意食堂”称号。
员工们不再为一日三餐操心，这得益于海安县总工会今年开展的“职工满意食堂”创建、评选活动。为了提高职工幸福生活指数，激发劳动热情和创新活力，更为了全县各企业职工“舌尖”上的安全，今年以来，海安县总工会把创建“职工满意食堂”，提升食堂安全卫生管理水平、提高餐饮服务质量当作服务职工、稳定职工队伍的大事来抓，开启了职工健康生活新大门。
加强督查保安全
“民以食为天，食以安为先！”每天早上8时，一辆满载各类菜品的运输车驶进金洲粮油公司大院，等待食品验收员检验。看、摸、闻、问，这是验收员检验肉质品的主要把关程序。该公司食堂的主要管理负责人每天都要重复这项工作，“不能怕麻烦，更不能大意，不然就会出问题！”而对于蔬菜，验收时管理员们还会用农药残留检测设备，测量农药残留情况，确保员工食用蔬菜绿色环保。层层把关挑选、加工菜品是海安县企业食堂确保食品安全的一个缩影。
为了深入了解与感受员工就餐环境，查看并解决企业食堂管理中的存在问题，活动开展以来，县总工会联合县市场监督管理局多次对多家非公企业食堂创建“职工满意食堂”工作进行督查，深入企业食堂内部，对食堂设施、卫生状况、饭菜质量、食堂管理等方面进行检查。
与此同时，县总工会邀请到了部分企业的职工代表，直接参与到对食堂的评议中。职工代表们走进企业食堂，现场看，现场评，对部分食堂中一些不合理、不合规的地方提出了相关意见。
在检查过程中，检查组和职工代表发现了不少存在问题，如地面积水严重、油烟无法消散、餐具乱摆乱放、配套设施不全等问题。面对存在问题，督查组对企业食堂相关负责人提出改进意见，并敦促企业立即整改，保证食堂管理的明显提升。企业工会负责人也表示，他们将把存在的问题及时整改到位，打造一个让员工身心愉悦的好环境，让企业员工吃得放心、吃得开心。
精挑细选巧搭配
在李堡镇江苏江海机床集团职工食堂炊事班长的桌上，一份罗列每天中午的菜品的菜单格外引人注目。据该食堂炊事班班长介绍，每周的最后一天，炊事班所有厨师都会召开一次班前会，商量下周的食谱。“荤素如何搭配？烹饪方式如何选择？如何保障菜品不重复？……”每当开始策划食谱时，厨师们会认真考虑许久。鸡鸭鱼肉不重样，水产品合理搭配，有蒸菜，有炒菜……
为了助推此次职工满意食堂创建工作，李堡镇总工会联合镇食安办、市场监管局、个私协会，加强领导，精心组织，努力提高职工伙食水平，改善和营造良好就餐环境，为职工提供可口、营养、实惠、卫生的饭菜，解决职工后顾之忧。经过上下努力，创建工作取得了一定成效，赢得了广大职工的好评。同时，加大硬件设施改造力度，对有条件的企业，将职工食堂改造成为集储藏室、操作间、厨房、大餐厅、小餐厅为一体的，能够满足全体职工就餐需要的职工食堂，达到为职工办实事、做好事、解难事，调动积极性、增强凝聚力、促进和谐的目的。
“现在食堂的饭菜做得和家里一样，不仅花样多，还注重营养搭配，总工会‘职工满意食堂’活动创建得好，我们再也不用为吃饭发愁了！”来自江苏江海机床集团职工食堂的一名职工这样说。
扎实创建强管理
在县总工会的集中暗访抽查中，一些因制度不完善导致的相关问题引起了督导组成员的注意。有些企业食堂员工未着工作服，个别员工穿拖鞋操作，餐具乱摆乱放，地面积水严重；有些企业食堂管理制度陈旧，形同虚设，食堂内没有张贴健康饮食、秩序排队等宣传标语，更衣间胡乱摆放杂物等。为此，县总工会联合县市场监督管理局、县盐务管理局及时召开点评会，对已抽查到的多家非公企业食堂中存在的问题进行了一一点评，提出整改意见，并敦促企业立即整改，保证食堂管理质量提升。
同时，总工会督促所属企业认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《海安县“职工满意食堂”评选细则》，对标找差，着力提升，加大资金投入，完善硬件设施，健全管理制度，努力提升服务质量。要坚持以职工满意为标准，广泛征求职工意见，立知立改，即行即改，不断提升饭菜质量和服务水平。
“现在食堂的饭菜做得和家里一样，总工会‘职工满意食堂’活动创建得好，我们再也不用为吃饭发愁了！”来自西蒙电气的一名职工这样说，“总工会真好，干得都是实事！”这样一句简单的表扬里，折射着总工会对职工的关怀，更折射着总工会的真情与温暖，责任与担当。
没有最好，只有更好。办好“职工满意食堂”，永远处在进行时。县总工会将把“职工满意食堂”评选活动作为一项常规性工作，抓长抓常，抓细抓实。每年县创建、评选活动领导小组组织评选、表彰一次，同时对已获得“职工满意食堂”企业进行验收复查，企业食堂安全卫生管理和餐饮服务质量下降的予以摘牌。
县总工会主席周于红表示：“留住职工的人，首先必须留住职工的心。抓住职工的心，首先必须抓住职工的胃。我们把员工一日三餐是否吃饱、吃好、吃健康，作为工会职工之家建设的着力点，推动食堂做出大家满意的饭菜，做强职工满意食堂品牌，为促进企业和谐跨越发展提供后勤保障。” ( 通讯员 陆孝楠)
