泰州市姜堰区餐饮单位食用油监管取得显著实效

        泰州市姜堰区局从餐饮单位食用油基础环节着手，紧紧抓住购进、使用、废弃油处置等餐饮服务食用油关键环节，每年组织开展“放心油”创建活动，双向夹堵，内外结合，不断加强对餐饮单位食用油的管理，取得显著实效。一是所用食用油预包装化。姜堰区局规定所有餐饮单位必须使用预包装食用油，禁止使用散装食用油，向餐饮单位印发姜堰粮食流通领导小组办公室评定的“放心粮油店”名单，鼓励从“放心粮油店”采购食用油。严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油。二是所用食用油公开化。姜堰区局统一制定了餐饮单位食用油使用公示牌，接受社会监督。目前，全区600多家餐饮单位已全面使用预包装食用油，并统一向社会公布食用油使用情况，接受社会监督。三是废弃油脂和餐厨废弃物处理规范化。姜堰区局要求各餐饮单位严格执行废弃油脂与餐厨废弃物处理登记制度，向回收单位索取资质证明与收据凭证，并签订回收合同。目前各餐饮单位均建立了书面或电子格式的餐厨废弃物登记记录。四是放心油创建活动模块化。姜堰区局在餐饮业开展使用“放心油”先进单位创建活动，制定了18条评定验收标准，对符合使用“放心油”先进单位条件的餐饮单位授予“使用放心油先进单位”，定期通过媒体向社会进行公布，树立示范典型效应，并组织不定期检查，构筑“放心油”长效管理模式，三年来共创建成使用“放心油”先进单位350家。

                                                                                                                                                    （泰州市姜堰区局）