河海大学百年校庆食堂“老味道”引点赞

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　　食堂按照以前方法做的红烧小肉圆。

　　晨报讯(记者王晶卉)河海大学昨天迎来百年校庆，来自四面八方的校友欢聚一堂，食堂里的“河海老味道”引起校友们纷纷点赞。

　　清蒸狮子头、燕窝蛋、红烧大排、千张卷肉、麻辣肉……河海大学昨天的食堂，给校友们准备的都是当年读书时最熟悉的菜。原来，从今年6月起，河海餐饮部门发起向老校友征集河海食堂在上世纪七八十年代最受欢迎的“老菜名”和他们念念不忘的“老味道”。

　　河海后勤集团经理吴永强说，校庆期间推出的“老菜肴”有三十多个品种，都是从上半年开始，找退休老师、校友、食堂老员工研发的。每个年代都有着属于自己的菜品。比如60年代的“飞机包菜”，是用盐水煮的； 70年代的“麻辣肉”。最经典的莫过于红烧大排和清蒸狮子头。“味道特别好！上学那会，放学就拿着碗筷去食堂排队。”不少老校友尝到“河海老味道”，赞不绝口。据校友们回忆，80年代那会儿，清蒸狮子头、燕窝蛋、红烧大排、千张卷肉等，都是一毛五到两毛一份，青菜烧肥肉片是五分钱一份。