【治国理政新实践·江苏篇】江苏各地菜肴比拼 “常州菜”别具风采

　　一部“舌尖上的中国”，让美食成为一种艺术。5月25日，来自全省13个地级市的500多名选手，在常州参加第六届全国饭店业职业技能竞赛(江苏赛区)比赛。其中，别具风味的“常州菜”尤其受到关注。

　　本次竞赛分职工组和学生组，竞赛工种有中式烹调、中式面点、餐厅服务三项，常州有近200名选手参赛，他们在中式烹调比赛中展示了近年来“唱响常州菜”活动的成果。佛跳墙原来是福建名菜，金坛这家酒店选用产自当地长荡湖的食材，开发了一道渔家佛跳墙，也别有风味，目前这道菜已被评为常州名菜。

　　还有一道鸣凰老鸭煲在当地受到群众热捧，这次厨师将菜肴重新包装后，也被选拔前来参赛。另外，九味龙虾、天籁竹叶香、香酥牛排等都是普通老百姓的家常菜肴。

　　本次大赛前十名选手将被授予“江苏省烹饪大师”或“江苏省餐饮服务大师”荣誉称号，大赛优秀选手还将组成江苏代表队参加全国总决赛。