徐州市丰县局圆满完成2016年江苏省青少年篮球锦标赛 餐饮食品安全保障任务

　　近日，江苏省青少年阳光体育运动联赛篮球锦标赛在丰县举办，来自全省13个地级市及部分县、市近300名运动员、教练员参加比赛。为认真做好锦标赛期间餐饮食品安全保障工作，根据重大活动餐饮服务食品安全保障的有关要求，丰县局采取四项措施确保参赛人员饮食安全。一是提前制定《保障工作方案》，并成立领导小组。二是锦标赛开赛前对2家定点用餐接待酒店进行全面监督检查，并对其承办能力进行评估。三是强化定点用餐接待酒店餐饮服务从业人员食品安全知识培训，并与其签订《餐饮服务食品安全承诺书》。四是实行驻点保障，分2个工作小组，派出4名监督人员对定点用餐接待酒店进行驻点保障，加强餐饮服务食品安全监督检查和技术指导，严把食品质量购进关，全程监督食品加工制作过程，对监督过程中发现的违规操作行为及时督促整改，并全面落实食品留样工作。 

                                                                                                                                              (徐州市丰县局)