"白富美女汉子"传承手艺 开豪车彪悍杀羊烹肉
中国江苏网12月21日讯 开豪车、住豪宅，长得还漂亮，31岁的何淼给人的感觉是典型“白富美”。但是，最近一段时间，朋友们却看到了她的另一面——亲手杀羊烹肉制羊汤，纤细的外表下，竟藏着彪悍的一面。于是，她在朋友圈又多了一个外号“白富美女汉子”。
12月18日，常州晚报记者就见证了何淼彪悍的全过程。早上五点多，她从新北区豪宅出发，开着车子前往孟河镇九龙村老家。那里是她从小长大生活的地方，也是她现在宰羊烹肉制羊汤的地方。
来到九龙村，她爷爷和奶奶已经早早烧好了热水。“小淼，给羊放血的时候，一定注意羊嘴。”80岁的爷爷提醒何淼。何淼一边收拾宰羊工具，一边解释，她之所以杀羊，就是为了爷爷。
“爷爷30岁就开始杀羊，可以说杀了一辈子的羊。这边老房子马上拆迁了，爷爷以后不会再杀羊了。他的杀羊方法仍是老式的，做出的羊肉还是小时候的味道。”何淼说，为了继承，为了怀念，她选择了跟着爷爷学习杀羊。“一开始，家人都反对，但是看到我坚持来，他们也就不再说什么了。”何淼说。
何淼说的老式杀羊其实也不难，如果几个字描述就是不剥皮。“先放血，接着开水烫、吹气、开膛、剁肉。”说着简单，但是完成需要三四个小时。
从宰羊到制作羊肉羊汤，都是何淼一个人完成，有时候，她的爷爷奶奶会在旁边指点、帮忙。“她一开始杀得不好，现在可以出师了。”对于杀羊，不要说女孩，就是一般的男生都不敢，但何淼如今已变得异常从容。
由于手法熟练，当天宰羊环节，非常顺利，比平时还快了一些。中午1点钟，羊肉剁好，可以烹肉做羊汤了。
做好后，何淼在朋友圈发了一条微信：“吃货们，想要羊肉羊汤的，报上名，我马上送来。”不一会，她就收到好几个朋友的回复。“下午，五点前，我要把羊肉和羊汤，全部送到他们手上。”何淼说，这些都是很好的朋友。
全部送好后，何淼忙碌的一天并没有结束。她到自己的洗车店去看看，忙的时候，还要打打下手。“还好，不是周末，如果周末，我还要照顾两个孩子。”
店里忙完，她才有了歇息的时间。这时，她喊上了几个好友喝喝茶，品品红酒……这才是一个80后“白富美女汉子”完整的非典型生活。
从宰羊到烹制羊汤，何淼延续了爷爷的老式手法，熬出来羊汤味道鲜美让人回味无穷。
为了保持羊汤的原汁原味，每次何淼都会开着豪车以最快的速度把烹制好的羊汤送到朋友手中。
宰羊熬羊汤是桩力气活，这跟她白富美的形象有点格格不入，朋友们都戏称她为“白富美女汉子”
由于羊的品种会直接影响到汤汁的味道，何淼都会亲自去羊圈挑选优质的羊羔。
每次宰羊的时候，何淼的爷爷都会在旁边指点迷津。
胆子是练出来的，何淼第一次宰完羊就回家连续做了好几天的噩梦。
吕洪涛文 夏晨希摄
编辑: 周莉娜