梦幻万圣节与美食约会
每年的万圣节当然少不了美食的诱惑。在这充满诡异的夜晚，人们还能有心与魔鬼盛宴来一次亲密接触，真算是“鬼混到家”了。走进苏州的一些特色餐厅，大家都在紧锣密鼓地为万圣节准备着，顿时让人嗅出“万圣未到，气已汹汹”的味道。 万圣节的象征当属南瓜 说起万圣节，不得不联想到南瓜。每到万圣节，无论是手里提的“杰克灯”或者餐桌、餐厅里的摆设，都以南瓜为主要形象。南瓜似乎成了万圣节的一个象征。 说到“杰克灯”(南瓜灯)，它的样子十分可爱，做法也极为简单。将南瓜掏空，选定您准备进行雕刻的地方，将那块瓜皮刮薄至1英寸厚，然后在外面刻上笑眯眯的眼睛和大嘴巴，再在瓜中插上一支蜡烛，把它点燃，人们在很远的地方便能看到这张憨态可掬的笑脸。这可是孩子们最喜欢的玩物了。 然而万圣夜的重头戏还是在餐桌上。既要准备好美食来招待那些前来捣乱的“小鬼”，更要在这个特别的节日为餐桌装扮一番。千万不要让你的客人们小瞧了你哦！外酥里嫩的南瓜当然是传统美食的当头戏。首先要准备好足够的主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。南瓜饼制作起来不是很难：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透，打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟。再将面团分成小块，每块放手中摊平，放一小块红豆馅做成元宵大小，用牙签压出瓜状线条，拇指和食指轻轻一捏，然后在顶部放一小块“瓜把”面。此刻，一个活脱脱的小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟，或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界。也可将面拍成约1厘米厚小圆饼，放锅内煎、炸熟后码入盘内。 吃惯了南瓜饼的人，如果再想尝试新鲜玩意，那么南瓜烙可是个不二选择。看似复杂的南瓜烙，其实做法也很简单。首先准备好主料：南瓜。辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。接下来的制作可要仔细看好：首先将南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3/4生粉、1/4糯米粉拌匀(两种粉多了发粘)，加入花生粒。然后，用花生油滑锅后(最好用平底锅)，将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形，码入盘中。一个现代的南瓜新吃法，您不妨在家里学着尝试做一次吧。 万圣节梦幻美食与魔鬼派对 如若能将梦幻美食与魔鬼派对结合起来，想必是许多人心中的完美心愿。今年，苏州有几家特色餐厅，就让这种完美心愿变成现实。他们不仅推出了万圣节的特色美食，还在餐厅内营造了十分诡异与恐怖的节日气氛，为的是让美食达人们在月光光的夜晚，怀着心慌慌的心情一起融入真正意义上的万圣节。 -李映婳
编辑: 吴宇鹏