桑果熟啦！ 到“最美乡村”和平村采摘体验童年味道

　　中国江苏网5月6日讯 进入5月，马山的和平村成片桑葚果挂满枝头，成群游客，蜂拥驱车前来采摘品尝。这外表紫黑，极其娇嫩，吃起来酸甜适口的鲜果由于只在春季可得，接下来的一个月时间，食客们将与时间展开赛跑，抓紧时间尝个够。

　　据悉，马山的桑果种植历史悠久。早在上世纪七八十年代，这里大量种植桑树，不少农家养蚕产丝供应纺织企业生产。随着市场上蚕丝需求减少，桑树种植也淡出了。不过，近几年桑树的成熟果实——桑葚因其营养价值和药用功效，却越来越被人们所重视。马山和平村随即开辟专门的地块种植桑树，推广采摘游。经过三年培育，四季采摘园十余亩桑树在今年实现投产，预计产量将达1万斤，这里成为了无锡桑果采摘的首选之地。

　　四季采摘园的桑树成片集中种植，为了防止飞鸟抢夺果实，村民们用网兜罩住成片果树。“味道酸甜可口，皮薄，还没有核儿，咱们从小就特别爱吃，尽管每次吃完都是满嘴的紫红啊。”在四季采摘园内，的刘先生回忆起童年采桑葚的趣事。昨天，他专程开车从市区带孩子来采摘，“与儿子一起玩，感到自己也回到了孩童时代。”

　　桑葚是江南地区当季最主要的时令水果，营养丰富，味甜汁多，和平村的老农向记者介绍，早在2000多年前桑葚已经成为吴王阖闾的御用圣果，更是吴地百姓喜爱的鲜美果品。除了作为时令水果食用之外，桑葚有很多特殊的营养价值和药用功效，特别是具有养颜美容、补肝益肾、生津润肠、乌发明目、防癌抗癌等功效。桑葚具有很好的食疗功效，在各大医书对其的功效都有讲述：其性甘平，滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目。这点不仅古代人早就认识到，现代医学经过研究发现，桑葚具有增强免疫功能、促进造血细胞的生长、防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢,对溶血素反应有增强作用,抗诱变、降血糖、降血脂、护肝、抗病毒、抗氧化及延续衰老和改善性功能。

　　桑葚的采摘期从5月5日至6月5日。四季采摘园内种有无籽大食、台湾长果、日本红果、白桑等近10种优质桑果。每人需付20元入园采摘，可以随意在园内采摘品尝，如要外带价格为每斤15元。

　　和平村位于无锡国家旅游度假区西端，濒临灵山大佛，东与西村村接壤，南与万丰村毗临，北与拈花小镇紧靠，西濒太湖，与宜兴渎滩隔湖相望，周围群山起伏，峰峦环抱，是马山国际旅游度假区最具生态风光、人文底蕴、休闲魅力的自然村落，，先后获得“江苏省生态村”“江苏省最美山村”等荣誉称号。来这里采摘的同时，还能饱览风光,到农庄吃农家饭，参加亲子活动、赛龙舟和拓展训练等。和平村四季采摘园建议：桑葚采摘时间选择在游玩返程前，保证桑果的新鲜。采摘时应放在专用容器内，采摘后最好存放在冰箱的冷藏室里，可延长保存时间。

　　采摘秘笈：

　　1、对于紫桑葚来说，采摘时应选择紫黑色的果实，只有紫黑的桑葚才是成熟的，但是已长毛的不要采摘。桑葚不施农药，可以随摘随吃，不必清洗，洗了反而会烂掉。

　　2、桑葚的成熟期非常短，一般也就20天，一边成熟一边凋落。落地的桑葚因为失了水份，无论从外形和味道上都大打折扣。所以采摘桑葚时需要倍加小心，确保把水灵透亮的桑葚塞进嘴里，那才算是极品美味。

　　3、桑葚的颜色容易沾染在人体及衣服上，采摘时最好戴好一次性手套和塑料雨披，尽量不要穿浅色衣服。

　　桑葚的吃法：

　　对于我们日常生活来说，除了可以直接生吃之外，还可以用少量的盐伴着吃，或者饮汁也可。这里介绍一种方法，将新鲜桑葚绞成汁，每天喝3次，每次15克，有滋阴补肾的作用，对于非胰岛素依赖型的糖尿病有很好的食疗作用。另外，还可以将桑葚做成膏。做法如下：将成熟的桑葚用纱布绞汁，然后用瓷器，以小火煎熬浓缩至粘稠时，加蜂蜜搅拌至沸停火，冷却后装瓶。每天用温水调服一匙。老年人服之，可以长精神、健步履，有很好的保健作用。 刘梦雪文/摄