省级地理标志感官品质鉴评增加一“鱼”一“虾”

　　近日，南京优质农产品“龙池鲫鱼”“永宁青虾”，在南京通过江苏省农产品地理标志感官品质鉴评，意味着该产品申报国家农产品地理标志工作迈出了新步伐。

　　“龙池鲫鱼”养殖历史悠久，但由于过度捕捞，再加上龙池湖中放生鱼类增多，近几年“龙池鲫鱼”几近消亡。为了保护这种珍贵的种质资源，六合区通过近年来“龙池鲫鱼”提纯复壮、人工繁育鱼苗等工作，已逐步规模化养殖。

　　“龙池鲫鱼”生长于龙池湖及其周边区域内的河道、池塘、水库密布。通过省专家组品质鉴定，一致认为：“龙池鲫鱼”具有“头小、背高、体厚、鳞金、腹灰”的独特外形，体表有光泽、肌肉有弹性，煮制后肉嫩汤白、细腻爽口、回味微甘、气味鲜香。

　　省专家组成员王绍绵介绍，南京水产养殖素有“高淳蟹、永宁虾”说法，永宁一带捕捞青虾、养殖青虾历史悠久。专家组通过外部感观、品鉴清水虾、测量比对，认为“永宁青虾”具有个体大、爪尖黄、壳薄、体透的特征，兼有煮制后虾壳鲜红、虾香浓郁、味鲜微甜、肉质紧密有弹性的风味。

　　省绿色食品办公室主任徐继东认为，南京农产品地理标志要注重品种保护、品质保持、品牌打造。“龙池鲫鱼”“永宁青虾”顺利通过省农产品地理标志感官品质鉴评，将增强南京优质农产品品牌知名度，满足南京市民对绿色优质农产品的需求，促进产业健康发展、农民增收致富。（王丽华）

来源：南京日报  转自：新华网