华润苏果打造“食安”平台 选拔“超级食品安全员”

　　华润苏果打造“食安”竞赛平台 10万队伍选拔“超级食品安全员”

　　中新网南京4月11日电(葛勇)“哪些食品不需要标注保质期？还原顾客选购但未结账的生鲜商品时需要注意什么？对食品加工间的员工有什么卫生要求？4月8日下午，苏果光华门店开展2016年食品安全知识竞赛。

　　据了解，此次“食品安全知识竞赛”是华润万家“食品安全月”系列活动之一，从2016年3月初开始，华润万家全国大卖场的10余万员工开展“食品安全知识”的学习、考试。考试内容包括食品安全法律法规、食品安全常识、门店食品安全操作规范等内容。经过门店初赛，大区复赛等重重考试，24位选手最终在食品安全知识总决赛中一决高下。

　　记者在现场看到，决赛共分成三环节，分别是必答题环节、抢答题环节和风险题环节，各个选手通过抽签来选定题型进行答题。考题除了食品安全知识和操作规范之外，还结合社会热点食品安全事件进行问题设置，比如，天价鱼事件，食物中毒事件等，让选手发现问题、剖析问题并提出解决办法。“食品安全知识竞赛作为华润万家食品安全月的压轴大戏，已经连续开展多年。并且成为华润万家检验自身食品安全知识和技能的一个方法。”华润万家质量管理部总经理江红在接受媒体采访时表示，只有员工成为食品安全知识的专家，才能更好的守护百姓的餐桌安全。

　　为了激励门店员工重视食品安全评审工作，活动还对2015年度食品安全工作先进单位进行表彰。江红介绍，华润万家花钱聘请第三方专业力量SGS公司(通标标准技术服务公司)来“挑刺”，每年两次不一定期的从技术和服务等方面对门店进行全方位的、严格的食品安全评审，以促进企业不断提升食品安全管理水平，有效助力门店提高食品安全标准。

　　作为此次活动的承办方，苏果总经理陈兵告诉记者，华润万家包括旗下苏果超市始终重视强化普及食品安全知润万家包括旗下苏果超市始终重视强化普及食品安全知识的责任和义务。苏果目前食品安全月活动已经连续开展了8年，通过开放食品安全检测中心、带市民探访食品安全源头工厂、走访生鲜基地、进社区，食品安全大考等活动，对内提升食品安全操作规范和标准，对外向市民普及食品安全知识。受到市民的认可。南京市食药监局副局长史建春表示，希望通过活动持续不断普及食品安全知识，发挥龙头企业号召力，带动全行业为保障食品安全共同努力，共同做好国家食品安全城市创建工作，让消费者满意。

　　此外，记者还了解到，每逢新法颁布或修订，苏果都会邀请市场监管部门结合零售卖场实际，对工作人员开展培训。始终依照国家法律法规对企业的经营行为进行规范和约束，致力于为消费者创造健康良好的购物环境。华润万家、苏果相关负责人及南京市食药监局相关领导出席了此次华润万家第八届食品安全知识竞赛总决赛现场。(完)