南通市着力构建豆制品放心工程“四全”新机制

　　5月份以来，南通市全面开展豆制品行业综合整治行动，着力构建“四全”监管新机制，全力打造豆制品放心工程。一是建立全链条监管机制。突出生产加工、流通经营和餐饮消费“三位一体”整体联动，通过严格豆制品企业的生产许可，落实豆制品生产企业主体责任；通过实施豆制品小作坊登记管理，推动豆制品小作坊达到“五统一、五达标”；通过在销售环节严把市场准入资格，严禁无证生产的豆制品流入市场，堵住豆制品黑作坊销售渠道；通过在学校、医院、饭店等公众餐饮单位实施豆制品采购使用台账管理，实现豆制品消费终端监管。二是建立全过程追溯机制。推行豆制品生产、销售、消费“一票通”管理，实现豆制品质量全过程追溯。逐步推动建立以二维码为基础的豆制品电子溯源体系，实现豆制品的源头可追溯、流向可跟踪、责任可追究。三是建立全方位服务机制。坚持监管与服务并举，一方面引导有条件的豆制品生产企业引进先进生产设备和加工技术，扩大生产规模，提高产品质量，满足广大消费者对优质豆制品的需求；另一方面引导和鼓励豆制品经营户走企业化，规范化和标准化的经营道路，鼓励龙头企业采取联营、兼并等形式，带动一批小作坊转型，从根本上解决豆制品行业散、小、乱、差的局面，促进行业的健康发展。四是构建全行业自律机制。推动成立南通市豆制品行业协会，搭建企业与政府和监管部门的沟通桥梁，引导行业组织主动担当行业规范、行业创建、行业培训的等重任，从政府单方面的监管转变为全行业自律和政府的共同监管。

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