李杏芳：一根细线“收服”大闸蟹

将一只张牙舞爪的大闸蟹从清水中拿出，先把八条小腿并拢弯曲，让蟹壳紧贴手心，再把两只大钳子弯曲后用大拇指和小指压住，一只大闸蟹就这样被稳稳当当攥在手中，动弹不得。用红白相间的细棉绳，一圈一圈把蟹腿和蟹钳绕起来，先捆两边，再上下捆绑，留一段绳头放在大闸蟹肚子中间，最后向外绕圈把大闸蟹的腿和钳子绑住，两到三圈后，绕到中间和留的绳头一起打个结，一只蟹就算捆好了。

50岁的李杏芳，做水产生意十多年了，从刚开始学习扎蟹时双手被蛰得疼痛不已，到如今能一分钟扎6只大闸蟹。似乎她的手有这样的魔力，只要一根细线，那些横行霸道的大闸蟹，就全都被收服了。到了大闸蟹大量上市的季节，她一天扎几千只蟹。