权威部门：南京未发现“僵尸肉”

　　关于“僵尸肉”的新闻报道是否失实的争论近期沸沸扬扬，国家食药监总局联合海关总署、公安部前天发布通告证实，今年已查获生产日期达四五年的冷冻肉品，并依法予以销毁。13日，相关部门表示，南京市未发现“僵尸肉”，南京生产企业销售的冻肉“冻龄”没有超过1年的。

　　据报道，日前部分城市发现的“僵尸肉”均来自国外走私。南京海关相关人士透露，今年没有查获过走私冻肉，更没有“僵尸肉”。

　　“进口冻肉到南京以后，先要取样做微生物、疾病、各类有毒有害物质的检测，猪肉还要专门检查瘦肉精，确保食品安全过关。”江苏省出入境检验检疫局工作人员说，检验检疫部门对进口冻肉均实行批批查验、集装箱逐个查验，绝不让有问题冻肉进入国内市场。

　　不过，即便是按正规程序进口的冻肉，也可能因为运输过程中集装箱制冷设备出现故障而变质。据悉，南京口岸去年8月就曾截获一批24.44吨来自美国的腐败变质冻猪肉。检验检疫部门已将其拦在国门外，集中进行了销毁。

　　7月12日，国家食品药品监管总局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽等13个省市对行政区域内所有的冷库进行排查，江苏省并未在此次排查范围之内。“这就意味着，‘僵尸肉’并未流向南京市民的餐桌。”市食药监局表示，从生产、流通环节的检查情况来看，相关企业使用、销售的冻肉“冻龄”没有超过1年的。目前，对冻肉的保质期业界没有明确规定，国内行业默认的保质时间为1年。

　　南京市食药监局介绍，南京用冻肉为原材料的肉制品生产企业并不多，以雨润集团、绿柳居等企业为代表，冻肉制品包括火腿、香肠等。不过，冻肉的保存需要价值不菲的存储冷链，规模较小的企业一般不会以进口冻肉为原材料进行加工生产。

　　雨润集团相关负责人告诉记者，该企业有自己的屠宰场，可按照需求订货，不会使用“冻龄”较长的肉类。“一般需要多少订多少。”该负责人说，按照国际标准，冷冻肉品的保质期为2年。不过，国内企业生产标准高于国际标准，冻肉不会存放超过1年，一般几个月之内就要用掉。

　　据介绍，南京市食药监局在对各大农贸市场、超市进行抽检的过程中，也未发现“僵尸肉”。

　　此外，针对网上有不少肉松类产品是由“僵尸肉”制成的传闻，市食药监局食品生产处负责人告诉记者，肉松类产品通常不会使用冻肉作为原材料，一来冻肉不如鲜肉的口感好；二来由冻肉加工而成的肉松，成色很差，与市面上的肉松产品相距甚远，一眼就能分辨出来。因此，市民可放心食用。