南京粽子叔叔出新作 春卷上做出“色香味”俱全的二月兰

龙虎网讯 普罗旺斯太远，北海道也不近，但不必惦记这些异国他乡的花儿，南京理工大学的水杉林里就藏着一大片二月兰的紫色海洋。

更绝的是，南京创意美食达人、“网红”粽子叔叔陈正银，让南京二月兰“色”、“香”、“味”俱全。他不但在春卷皮上画出了二月兰，还做出了二月兰的创意美食。交汇点记者黄勇

心血来潮，心中的“二月兰”上了春卷皮

二月兰花朵不大，紫白相间，花形和颜色也没有什么特异之处；但是它却以多制胜，每到春天，暖风一吹，便绽开小花，几夜之间，就能变成百朵、千朵、万朵。每年到了农历二月，南理工的二月兰都大有凌驾百花之上的势头。紫色的花海和慕名而至的人海，也让春天的南理工成为南京城的一处浪漫之地。人们甚至将它和普罗旺斯的薰衣草做比较。

往年春天，赶到南理工赏花、嗅花的游人络绎不绝，他们流连花丛，留下倩影。但今年，这片紫色花海不但花期普遍提前了一周左右，还有了“新意”——3月14日晚，南京创意美食达人、“网红”粽子叔叔在微信朋友圈晒出照片，他在春卷皮上画出了二月兰，还推出了一道创意美食“二月兰”。

记者看到，粽子叔叔在春卷皮上画的二月兰非常飘逸，水墨淡雅，紫色的二月兰伏风漫卷，挺拔的水杉伫立在花海中，一刚一柔，相映成趣。

而创意美食“二月兰”，则相对要抽象一些。粽子叔叔用他擅长的糯米，加上色素，创作了这一美食。

“二月兰是南京一道独特的风景线。”粽子叔叔昨天在接受江南时报记者采访时说，创作前他虽然今年还没有去过南理工，但前几年每年都会去看的二月兰已经深深地印刻在他的心里面。14日，他心血来潮，不但创作了“春卷画二月兰”，还用糯米、色素和紫薯等，创作了创意美食“二月兰”。

花瓣是紫薯，巧克力棒未来可做水杉树

二月兰本身其实就是一种早春季节的野菜，又名诸葛菜，传说诸葛亮率兵出征时采其嫩梢为菜，方得其名。

关于二月兰还有一个故事，源于抗日战争时期。据说，侵华日军士兵山口诚太郎将在南京紫金山下采集的二月兰带回了日本，又取名为紫金草，在战后的多年里，他怀着对战争的反省和对和平的祈祷，带领一家四代人将紫金草种植日本各地。2007年，已经83岁的山口诚太郎的儿子山口裕，带着父亲临终前的嘱托和在日本筹集的1000万日元来到南京，让紫金草回归故乡。

“二月兰，有日本人的忏悔。它对于生存的环境要求很低，坚韧、质朴、美丽的品质，正是南京的品质。”粽子叔叔如是说。

只要心中有爱，即使把纸换作春卷皮，他笔下的二月兰依然竞相绽放，色彩鲜艳，层层叠叠。

不过，美食“二月兰”的创作过程则颇有些难度。粽子叔叔揭秘说，他怕创意稍纵即逝，所以是即兴创作，用了糯米和食用色素等。糯米太细，二月兰的花瓣不得不“写意化”，用了紫薯泥。“如果时间比较充足，可以用菜汁。水杉树用巧克力棒来做，孩子们肯定很爱吃。精雕细琢后，整个画面的布局也能更完善。”

昨天下午，粽子叔叔再次赶到南理工，畅游紫色花海并拍下照片。他想让自己的作品更加真实、“鲜活”。

“世间不缺美，

只缺发现与创造”

清明前，南京人都喜欢吃河蚌，菜市场里，河蚌壳弃置一地。

与“二月兰”美食一样“异想天开”，这几天粽子叔叔还突发奇想，用河蚌壳做一叶小舟，用糯米捏成泛舟的人，牙签做桨，创意制作了名为“漂”的美食作品。

他在微信上留言说：“世间不缺美，只缺发现与创造。”

“漂”中奋进划桨的人，正代表着陈正银植入的内心感情和对创意美食的追求。你如果初见粽子叔叔的话，根本无法想象这个精瘦、头发乌黑的人，已年近60岁。

从小就好美食，而且擅长包粽子和做糯米面团，但到了50多岁，陈正银才通过几场包粽子大赛和在西祠网站分享创意美食打出名声，被年轻网友戏称为“粽子叔叔”。

在粽子叔叔看来，做糯米美食工艺不仅仅是玩乐，更是自己的生活态度和理念。糯米、面粉等中国最源远流长的食材，经过粽子叔叔活力十足的无限创新，能捏成各种造型，其中的手法、力道、雕刻细节，都很费功夫。而蒸煮成美食，时间等细节更加讲究。任何环节操作不到位或过度，整个制作都将失败。

粽子叔叔说：“每个人心中都有颗梦想的种子，只是发芽的迟早而已。”

他告诉记者，江南时报3月2日报道的他用芝麻当墨，春卷做纸，写出能吃的“书法”，正在走到孩子们当中。“我批发了一批毛笔，这个周末，就会把‘食品上的书法’教给美食创意班的孩子们，动手动脑，创新创意。”

“孩子们动手参与了，就能在幼小的心灵中留下美好回忆。”他说，传统的美食和书法绘画都不能丢，再加上绿色生态文化底蕴，他会把创意美食坚持到底。

来源： 中国江苏网 　　编辑：陶禹歌