无锡：温暖鲜香的诱惑 滨湖冬季美食甄选

      滨湖冬日美食盘点又和大家见面啦！飘满螺蛳香味的本土美食，来自全国各地的特色菜肴……寒冷的天气里，号称来自“美食之都”的无锡人纷纷走出家门，呼朋引伴享受美食，在这个冬天，一日三餐尽享最具“滋味”的生活。
 

        滨湖区独享百余公里太湖湖岸线，物产丰富，每年西北风起的时候，太湖蟹也就到了一年中最为肥美的时候。太湖蟹的烹饪方式有很多，最为家常的烹制就是清蒸，但对于讲究精致的江南餐饮来说，一年一季的蟹逅，怎能简单放过？

        推荐一：山水丽景赏蠡湖水品八仙宴

        山水丽景酒店，位于风景秀丽的蠡湖之滨。俗话说靠山吃山，靠水吃水，金陵山水丽景酒店有山有水，美食自然不可少。特色的水八仙宴以太湖、蠡湖水产为特色，主材大闸蟹选取生长在太湖里的清水蟹。水清湖阔，螃蟹只只鲜活，大厨别出心裁用十三香的香料烹煮，所以从蟹壳、蟹黄，到蟹肉、蟹腿，细细咀嚼，其中的乐趣只有手剥嘴尝后才能真的体会。当然了，这儿还有另一个选择——烤蟹，味道也挺特别的！ 
 

        特色推荐： 十三香大闸蟹、烤大闸蟹、清炒虾仁

        地址：滨湖区山水东路19号(唐城)

        推荐二：无锡大饭店舌尖上的传统无锡菜

        在传统的蟹季，大饭店招牌的炒毛蟹味道极其私房。

        取二两左右的螃蟹，洗干净后斩块蘸裹上面粉，投入油锅慢煎，直至蟹黄凝呈金玉才能出锅。而炒制时，先煸香姜末葱白，随即倾入蟹块、施高汤，以盐、味精等调和后，便可加盖焖烧3分钟。接着浇一些米醋去腥集鲜，再慢慢倒入面糊，然后飞快地炒，炒到面粉渐渐发黏发厚，颜色金黄，把一爿爿螃蟹都如裹上了棉被的样子，关火，出锅。最后的精彩是在锅中洒一把细细的葱。蟹肉和蟹黄的精华完全沉浸在这粉汁里，吃时别忘了将手指上的汁吮得干干净净哦！

        特色推荐：

        清炒蟹粉、炒毛蟹、响油鳝糊

        地址：滨湖区梁清路1号