无锡：市级非遗“太湖船菜”首个传承基地落户鼋头渚景区

来源: www.jstour.gov.cn

                近日由无锡市烹饪餐饮行业协会授予的无锡首个“太湖船菜”传承基地近日在鼋头渚风景区横云饭店挂牌，一度濒临绝迹的虾子茭白、糖醋活鲤鱼等经典“太湖船菜”有望重现市民餐桌。

              不甘于“太湖船菜”就此没落，无锡餐饮界掀起了一场拯救“船菜”行动。年近80的无锡餐饮界泰斗高浩兴近日重出江湖，与一家热门饭店合作，重新推出了“太湖船菜”系列，受到食客们好评。

              除了启动“太湖船菜”传承基地外，无锡有关部门也正在研究太湖沿岸游船餐饮的规范经营政策，也许在不久的将来，市民就能重新品尝到正宗的“太湖船菜”了。