无锡攻克技术难题 水蜜桃可常温保鲜15天

24.06.2015  18:12
   

  新华报业网讯 困扰产业界和学术界多年的水蜜桃常温保鲜难题近日在无锡攻克。记者从6月24日举行的“水蜜桃常温保鲜包装技术应用”发布会上获悉,由江南大学等单位共同研制的“水蜜桃常温保鲜包装材料”,今年开始在著名的“中国水蜜桃之乡”无锡阳山推广应用。该技术可使水蜜桃的常温保鲜期从2-3天提升至最高15天,为水蜜桃走出无锡甚至跨出国门提供了有力的技术支撑。

  无锡阳山水蜜桃以其色艳、味佳、汁多甘厚等特点深受消费者喜爱。但因其水分高、易腐烂、难以长途运输,水蜜桃的销售半径一直打不开。特别是近年来,随着电子商务的兴起,以网店、微商为代表的网络销售红火起来,但由于保鲜贮运技术不过关,水蜜桃网销不仅走不远,而且损耗大,桃农们对此十分苦恼。

  为了解决长期困扰水蜜桃产业发展的保鲜贮运难题,江南大学联合北京印刷学院、西安理工大学和中国包装总公司等单位,历经近10年,共同研发了“水蜜桃常温保鲜包装技术及材料”。据该课题技术负责人、江南大学副教授钱军浩介绍,新研制的水蜜桃保鲜包装薄膜,采用食品级纳米材料制成,具有自动调节氧气、二氧化碳、水蒸气浓度的功能,能够在不喷洒任何化学防腐试剂的基础上自然减缓水蜜桃熟化过程。经实验室检测和实地应用,在25℃-39℃夏季常温下,使用该技术的水蜜桃可以保鲜7-8天,如果附加小保鲜包,最长可达15天左右,并且在色泽、香味、口感上与刚采摘时没有差别。

  水蜜桃保鲜贮运技术的突破,给广大桃农带来了福音。王金苗是无锡阳山镇的一名桃农大户,家里种了20亩水蜜桃。从4月早桃上市开始,王金苗就在自家的水蜜桃上试用了保鲜膜,产品一下销到了北京、广州甚至陕西的大城市。“以前桃子运到远的地方,物流费用贵不说,路上就坏掉一半,损失很大。有了这个保鲜膜,运到香港也没问题,而且不影响卖相、口感,能卖大价钱。

  “保鲜问题的解决,为桃农拓展网络销售、做大水蜜桃产业创造了条件。”无锡阳山桃农协会秘书长、高级农艺师赵逸人告诉记者,保鲜技术的突破,有望大大加快阳山水蜜桃走出无锡、走向全国的步伐,进一步打开高端消费市场。预计今年,阳山镇将有30%以上的水蜜桃通过电商网络销售到全国各地,销量比去年增长10%以上;与香港、台湾、东南亚地区的出口合约也正在积极洽谈中。

  新华报业全媒体记者 马薇

编辑: 莫小羽、王瑶