徐州：铜山区在乡村美食大赛上勇摘两金两银

来源: www.jstour.gov.cn

乡村地锅鸡

富贵鱼羊头

10月20日，铜山区携特色美食乡村地锅鸡、富贵鱼羊头、勤俭持家（烙馍卷馓子）、大汉领头羊亮相江苏省乡村美食节，并一举摘得两枚“金牌菜”两枚“银牌菜”的傲人佳绩。

此次大赛在宜兴市根大生态园举行，来自全省各市的近160名赛选手同台竞技、一展身手。比赛中，参赛选手拿出一身绝活，以乡土味主题，纷纷采用本地市的特色食材原料，从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面进行厨艺大比拼，在一阵阵锅碗瓢盆交响乐和参赛选手煎炸油煮转换下，辅以各式各样的摆盘，在选手妙笔生花般的技艺下，一盘盘色香味俱全的乡村美食呈现于观众和评委的眼前。

参赛菜肴展示区内，比赛菜肴琳琅满目，美不胜收。有的配以精美青瓷相得益彰，有的辅以紫砂陶器恰到好处，有的盛于原生竹筒美轮美奂……一道道菜肴集艺术、美味、精致于一身，具有色艳，香溢、味美、行靓等特点，满席飘香的乡村美食，令参观者垂涎欲滴。

此次大赛由国内知名烹饪、餐饮以及院校烹饪餐饮专业教授组成专家评审团，由媒体、旅游达人等组成大众评审团，现场依次按照“色、香、味、形、意、养、声、温”八个标准及“主题鲜明、搭配合理、时令特点、乡土浓情、传承创新”五方面效果对参赛菜肴进行评分，体现了较高的专业性和群众参与性。

进过激烈的比拼之后，铜山区旅游局选送的富贵鱼羊头、乡村地锅鸡荣获“金牌菜”称号，勤俭持家（烙馍卷馓子）、大汉领头羊获得“银牌菜”称号！

通过此次大赛，铜山区美食知名度美誉度进一步提升，也将激励铜山区各乡村旅游点、农家乐继续努力，制作出更多的美食，招待四方来客。