近年来，江苏省徐州市食品药品监管局始终坚持以保障民生、服务发展为目标，以创建全国文明城市、国家卫生城市为抓手，以建设促提升，以统一促规范，突出示范引领，对照“五有四显著”标准，持续开展小餐饮示范店、规范街、集中区建设，全面推进小餐饮规范提升工程，取得显著成效。
一是小牌子推动餐饮大变革，改变了徐州百姓的饮食习惯。在连续5年开展便民早餐店建设的基础上，继续提升硬件标准和软件要求，建成50家小餐饮规范店。
二是全省首创营养餐配送，解决学校小饭桌难题。在全省率先提出建设学生营养餐配送企业，并提前介入、主动服务，指导相关企业投入资金7000余万元，实行全过程数字化监控，食品安全全程可追溯，单餐可配送6万余份。
三是配套建设餐饮经营场所，从源头治理无证问题。积极协调规划、建设等部门，在新建居民小区时，同步规划、建设、使用餐饮配套工程，并积极开展预防性审查，为餐饮经营场所建设提供技术指导。目前，徐州新建小区全部配套建设了餐饮经营区。同时，将工地食堂餐饮许可证作为工地开工的必要条件，有效控制了工地食堂无证现象。
四是制定规范标准，填补小餐饮监管法律空白。针对数量庞大、种类繁杂、规模不一的小（微）餐饮，以统一促规范，制定规范街工作衣帽、专人管理、制度上墙“三统一”，米面油肉等主食购进渠道、添加剂使用、餐具消毒、文明餐桌“四公示”，许可证、营业执照、量化分级、培训证、健康证“五公开”等管理建设标准，创新了小餐饮监管依据，使全市小餐饮管理步入标准化、制度化、规范化轨道。
经过连续6年创建，目前徐州共建成早餐示范店220家、小餐饮规范店50家，百姓走出家门不远，即能享受到便民早餐店的优质服务。
（中国食品安全报，2017年3月18日，B2版）