2015年江苏省主要副食品价格走势分析及2016年预测

14.02.2016  17:31

  2015年,我省主副食品市场价格运行稳中呈现结构性波动,其中,食用油、鸡蛋、草鱼价格均低于上年同期,猪肉价格涨幅明显,蔬菜价格小幅上扬。预计2016年,在推进农业供给侧结构性改革的背景下,主副食品价格以小幅波动为主。

  (一)食用油价格低位下行

  食用油价格连续三年弱势运行。2015年全省5L桶装菜籽油、大豆油、玉米油、花生油平均零售价格分别为70.10元、44.13元、72.46元、129.40元,比上年同期下降3.9%、10.6%、2.4%、0.8%。12月底,全省5升桶装菜籽油、大豆油、玉米油、花生油价格分别为70.34元、43.08元、71.84元、129.42元,比年初下降1.1%、4.9%、1.1%、0.5%。

  2015年以来,国内食用油库存高企,供应充裕,需求相对疲软,价格整体呈低位下跌走势。据海关统计,2015年全年我国的大豆进口量达到创纪录的8169万吨,比上年提高14.4%。大豆进口量不断增加、进口价格持续下跌产生了连锁反应,导致食用油成本价格下跌。此外,2015年油菜籽收购价格大幅低于往年,创2011年以来新低。在大宗农产品价格普遍走低的背景下,预计2016年食用油价格将保持低位运行走势。

  (二)猪肉价格涨幅明显,鸡蛋价格波幅较大

  受前两年养殖环节长期亏损、部分养殖户退出市场的影响,2015年我省生猪存栏、出栏量明显下降,价格总体呈现快速上涨态势,生猪养殖由亏损转为盈利较多。全年三元生猪每50公斤收购价为763元,比上年上涨15.1%。猪粮比价从年初的5.56:1上升至年末的7.55:1,7月后养殖利润逐步丰厚。全年精瘦猪肉每500克(下同)零售价格14.89元,同比上涨7.0%。分月份看,1-4月,猪肉价格小幅走低,5月起快速大幅攀升,连续五个月上涨后冲高回落。12月底,精瘦猪肉价格15.56元,比年初下降1.0%。预计短期内我省生猪价格将保持高位震荡,回落幅度有限,养殖仍处盈利区间。

  上半年,鸡蛋价格在供求宽松的格局下跌幅较深,7月初蛋价快速攀升,9月大幅回落后维持平稳运行。全省洋鸡蛋、草鸡蛋平均零售价格4.42元、8.65元,同比下降15.7%、1.9%。12月底,洋鸡蛋、草鸡蛋价格4.45元、8.50元,比年初下降14.9%、6.7%。由于前期禽蛋产能降幅较大,预计2016年禽蛋价格整体将高于上年同期,波动幅度有所收窄。

  (三)淡水鱼价格冲高回落,草鱼价格大幅下降

  全省草鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼平均零售价格分别为7.10元、3.78元、7.39元、8.24元,同比下降9.1%、1.3%、上涨1.2%、2.0%。分月份看,1-4月全省淡水鱼价格基本稳定,5月起稳步上扬,9月后各地鱼塘陆续进入捕捞期,淡水鱼上市量增加,价格稳步回落至岁末。12月末,草鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼价格分别为6.60元、3.66元、7.05元、7.97元,比年初下降10.5%、2.7%、0.7%、上涨1.7%。

  位居“四大家鱼”之首的草鱼价格同比跌幅较大,部分养殖户会在下一年度减少投苗量或转养小龙虾等品种。目前淡水鱼价格已连续两年走低,预计2016年淡水鱼价格可能出现小幅回升。

  (四)蔬菜价格季节性波动

  受厄尔尼诺现象增强影响,夏季台风暴雨和冬季寒潮暴雪等极端天气频发,导致蔬菜阶段性供应受阻,价格水平小幅高于上年。1-2月全省蔬菜价格受雨雪天气和春节效应影响高位攀升,3月后菜价稳步回落,6月下旬,出现持续大范围暴雨天气,城市近郊农田发生内涝,本地菜供应减少,外地菜调运成本上升,7-8月菜价整体上行,9月后蔬菜价格小幅回落,11月随着入冬再次快速上扬。重点监测的蔬菜品种与去年同期相比27升4降1平,其中,大白菜、花菜、包菜、青菜价格分别为1.38元、3.13元、1.62元、2.27元,同比上涨20.0%、18.6%、15.7%、15.2%。调料作物波动较大,生姜、蒜头价格5.68元、4.83元,同比下降41.4%、上涨21.7%。

  由于厄尔尼诺现象将持续到2016年春季,因此预计2016年一季度菜价同比将有所上涨,后期以季节性波动为主,整体价格水平低于上年。