那些年我们追过的小吃店都去哪了？

龙虎网讯 汪家馄饨要搬走？昨天，雨花新村的汪家馄饨店可能要搬迁的消息，让吃货们觉得好可惜，在微博上引发热议。尤其是住在附近的网友，在微博上称：“以后再也不能一抬腿就吃到了。好难过。”记者了解到，6月30日前，包括汪家馄饨在内的很多店铺，都需要办理好退租。不过，汪家馄饨的老板暂时还没有想好店铺要搬到哪里去。

探访：老板称还没接到通知 但周围都在议论

昨天下午2点多钟，记者来到了位于雨花新村二村内的汪家馄饨店，老板汪师傅正和员工们收拾打扫店铺。因为，到了下午2点，这里就不接受堂食的顾客了。

　　汪家馄饨，是出了名的排队店。下午2点以后，如果客人想吃，就只能买包好的馄饨，自己带回家煮了食用。在店铺靠里的就餐区，三个阿姨正在包馄饨，不时有附近的居民，来买刚刚包好的新鲜馄饨。

来买馄饨的张阿姨说：“20多年了，我们早餐经常在这里吃，味道好，主要是放心。这么多年，小区的孕妇、小孩，也都在这里吃。”听说要店铺要搬走，张阿姨说：“可惜，以后不能这么近吃到了，搬到哪里，我得赶紧问问老板，省得以后想吃找不到地方。”

那么汪师傅是否知道店铺可能要搬迁呢？汪师傅说：“听说好像这一片很多地方要拆，但我还没接到通知。我们是20多年的老店了，主要是周围的邻居。要是搬走了，这里的人也不方便了。”

故事：从扁担到店铺 汪家三兄弟都开了店

汪家馄饨在南京颇有名气，汪家三兄弟的故事很多人都知道。在这家店铺的宣传板上，记者也看到了“三兄弟店址”，除了雨花新村这里，还有雨花台店、集庆门店。雨花新村的这家店，是汪家的老大开的，从1992年起，在这里已经20多年了。

汪师傅是安徽安庆人，家中长子，他告诉记者：“我跟着我家老爷子到南京，那时候是挑着扁担起家。最早开始有店铺是在雨花台，这里是第二家店。”汪师傅说，馄饨传承了老爷子的手艺，馅、配料等，都有讲究，最主要的还是实在，附近的人吃了这么多年，都信任我们。雨花台店是汪家老三，集庆门店则是家中的老二在掌管。

记者看到，这里的馄饨，堂食的价格是小碗5元，中碗7元，大碗10元。如果要打包带走，每包20元，有四小碗的分量。从这里路过的李大姐说：“每天都排队，生意很好，搬走了，这里很多人没口福了呢。”

核实：确实在重建范围 老板不知搬去哪里

昨天，记者从雨花街道了解到，雨花新村二村内，确实有建筑是需要拆除重建的，汪家馄饨所在的那栋房子也在范围内。而且，根据计划，在6月30日前，房子的所有者应该全部通知承租户，及时做好退租工作。

汪师傅告诉记者：“我是从旁边的超市手中租过来的。他们还没通知我。而且，周围人都习惯了，我们搬哪里呢，最好还是在附近吧，但还没有找店铺呢，新店铺房租肯定要比这里贵。”记者了解到，这家店，面积有近130平方米，一年的租金费用是10多万，具体数字老本没有透露。汪师傅也希望通过金陵晚报的美食微信号“吃货金小妹”，请大家出出主意，附近哪里有合适的店铺，可以供他们开店，最好就在附近，方便多年的老顾客的饮食习惯。

盘点：那些年 因城市建设而搬迁的老店

随着城市建设步伐的加速，不少躲在巷子里、平房里的传统美食店，都面临着共同的“搬迁问题”。

鼓楼大转盘的改造，让传统老字号马祥兴从鼓楼广场搬到了云南路；而教敷巷地块的开发，使得江苏酒家从热闹的建康路搬到了建宁路，毗邻大桥饭店。因为搬迁的地址在较偏的大桥附近，江苏酒家人气相比从前，确实下降不少。科举博物馆的建设，使得永和园不得不“让道”，撤出了夫子庙核心景区。2012年，宁海路拆迁改造，“民间老鸡汤面馆”搬到虹桥加油站附近，因为没有宣传，很多老客户找不到就没有再光临了。

2013年，评事街附近升级改造，让不少传统小吃店，也面临搬迁。听说要拆迁，章云板鸭门店排起了长龙。而考虑到开了40多年的老店，已经有稳定的食客，章云板鸭的老板在离老店不远的升州路开起了新店，新店生意没有受到太大影响。

建议：老店搬迁选址很重要 最好就近

记者了解到，这些有着几十年，甚至上百年的传统老店，在搬迁时都十分不舍。因为这里留下了多年的美食记忆，而且积累了固定的食客，且房租较低。而搬迁后，因为各种原因，有的兴隆依旧，有的则逐渐失掉了往日的繁荣景象。面临搬迁，传统老店该何去何从呢？

虽然汪家馄饨并不是南京的老字号，但是这么多年，已经成为南京人的美食记忆。尤其是雨花台区附近的居民，早餐吃碗馄饨，听汪师傅说一句熟悉的“啊要辣油”，非常惬意。南京市餐饮商会秘书长宋佳玲称，“店铺选址很重要，这样的店铺搬迁，最好按照就近原则。附近居民已经有了固定的饮食习惯，而且做的是老百姓小营生，也不需要到繁华的地段。”不过，店铺重新选址，在房租方面随着市场的变化，应该会有提高，这也是没有办法改变的事实。

来源：金陵晚报　　编辑：李袆晗