泰州市局开展“年夜饭”食品安全工作专项督查

      为严防“年夜饭”食物中毒和其他食源性疾病，确保市民度过欢乐、平安的春节，2月4日，泰州市局实地督查市区部分重点餐饮服务单位“年夜饭”餐饮食品安全保障工作。督查组一行先后督查了多家承接“年夜饭”的餐饮单位，重点检查餐饮服务提供者许可是否有效，从业人员是否持健康证上岗，食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票各类登记的落实情况，食品储存及食品加工制作过程中是否存在交叉污染，食品留样是否专柜专用、专人负责，餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁是否落实到位，有无购入使用劣质食用油和不合格畜禽肉及其制品、滥用食品添加剂及非法添加等违法行为。对督查发现的问题现场出具了整改意见书，同时要求各餐饮企业要从思想上深刻认识食品安全的重要性，切实履行餐饮食品安全第一责任人的责任，强化内部管理，保障消费者餐饮安全。（泰州市局）