年夜饭少不了酱排骨肉庄前排起百米长队

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各式各样的新鲜熟食是无锡人年夜饭桌上少不了的美味，大家排起长队买熟食

　　现代快报见习记者 朱鲸润 摄

　　大部分无锡人的年夜饭桌上都少不了老字号的三凤桥熟食，尤其是酱排骨。为了让一家老小们除夕夜吃上一口正宗的老无锡味道，这两天，无锡市民在无锡三凤桥肉庄前排起了百来米的长队，就连警察叔叔都出动了，在现场维持秩序。现代快报见习记者 朱鲸润

　　“排了三个小时的队伍，终于买到了酱排骨、油爆虾、元宝鸭……”昨天中午12点，现代快报记者来到位于无锡市中山路上的三凤桥肉庄总店，来买熟食的市民已经从三凤桥门口快排到马路对面了，不少人还没吃中饭，饿着肚子在排队，“年年过年前都要来三凤桥排队，买新鲜熟食回去吃年夜饭。”王阿姨从无锡市惠山区赶来买三凤桥熟食，对于要排这样的长队，她早有心理准备。

　　“现在年纪大了，自己做卤菜太累了，买这里的熟食回去也能让儿女们尝到无锡味道。”今年68岁的黄阿婆说，新鲜的熟食比真空包装的要来得实在，所以她宁可排队也要给孩子们称几斤酱排骨回去。“钞票、购物袋都准备好了，一会每种熟食都要买点，排这么长时间要好好犒劳下自己。”市民袁先生笑道，年夜饭吃三凤桥吃的是味道，更是情怀。

　　无锡市三凤桥肉庄有限责任公司企划部副部长张锡鸣介绍，每年春节前，三凤桥门口排起的长队算得上无锡的一道风景线了，“我们还联系了公安，请他们来现场帮忙维持秩序。”张锡鸣说，一线工作人员每天夜里12点到岗，凌晨两点开始烧制熟食，早上5点半必须做好熟食并运送到无锡各家分店。“春节前一周，我们每天要卖掉15吨左右的新鲜熟食，除夕前一天生意最好，可能要卖到18吨，一天的销售额预计要过百万。”张锡鸣表示，门店每天早上6点半开门，晚上6点半关门，为了保证熟食的质量和新鲜度，并不会延长营业时间，“因为我们每天烧制多少熟食都是计划好的，我们是既要保量又要保质。”

　　张锡鸣透露，市民也可以购买新鲜熟食套餐，“从去年开始，我们在春节前会推出3-4种新鲜熟食套餐，也是当天烧制的，帮大家称好组成套餐，市民可以提前预约或者现到现买，不用排队”。