市政协召开十三届十次主席会议

昨天下午，市政协召开十三届十次主席会议。市政协主席范敏主持会议。副市长姚东辉应邀出席会议。市政协副主席毛雨华、庞余亮、王绍斌、李建新，秘书长仇颖出席会议。

会议专题协商了“靖江美食”品牌店建设工作。近年来，我市坚持以品质塑造品牌，高度重视餐饮业美食品牌店建设，全市餐饮业得到了快速发展。我市现有餐饮服务单位1984家，靖江成功申报了“中国·江鲜菜之乡”“中国·汤包之乡”“中国河豚美食之乡”三个国字号殊荣，打造了一批名店名师，获得一批知名商标。2011年起，我市连续举办了八届美食节，并通过出版《靖江菜谱》《中国靖江名菜名点》等刊物、画册，借力央视“舌尖上的中国”“欢乐中国行”“中国地理”品牌栏目宣传等方式，广泛推介靖江美食文化。另一方面，我市不断加强餐饮业高级职业经理人、厨师、各级服务人员培训，依托中国厨师节、全省厨师节等平台锻造队伍，夯实靖江美食品牌创建基础。

与会人员肯定了我市推进“靖江美食”品牌店建设取得的成绩，建议进一步做好靖江美食与靖江文化、旅游发展、地域特色、经济发展等方面的结合文章，不断扩大靖江美食的知名度。

范敏指出，美食是靖江一张精致的城市名片。她希望政府、烹饪餐饮行业协会以及社会各界形成合力，注重对外宣传，为靖江美食树品牌，放大三块国字号金字招牌的效应，加强推广策划，让靖江美食文化名片熠熠生辉；要加快人才培养，为靖江美食强队伍，通过名师带徒、专业送培等方式，培养一批专业人才，在继承和发扬靖江美食传统特色的基础上进一步推陈出新，不断壮大美食品牌店群体；要做好结合文章，为靖江美食聚人气，探索“美食+N”的更多形式，形成美食与文化、旅游等各项事业的深度融合发展；要加强诚信建设，为靖江美食谋长远，行业内部要从严把控食材源头，形成严查严管机制，确保规范经营，让“舌尖上的靖江”更安全。

姚东辉表示，下一步将在厨师队伍锻造、行业协会功能引领、靖江美食文化宣传推介等方面下功夫，着力解决靖江美食品牌店建设不平衡、不充分等问题，探索靖江美食与旅游产业、双月会展等方面的结合文章，不断扩大靖江美食的知名度和影响力。