淮安市局启动春节餐饮安全专项整治

　　1月26日开始，淮安市食品药品监管局启动为期40天的春节餐饮服务食品安全专项整治行动，力保公众安度欢乐祥和的春节。一是突出重点整治。主要整治年夜饭供餐、农村集体聚餐、集体用餐配送等重点经营业态，旅游景区及周边、特色餐饮街区、城镇商贸区等重点区域，自制调味料及火锅底料、肉及其制品、粮油等重点品种。二是加大巡查力度。重点巡查查亮证经营、持证上岗、环境布局、操作规范、清洗消毒、餐厨废弃物处理等是否规范有序。三是严格落实制度。严格督促餐饮服务单位认真执行各项管理制度，强化食品安全过程管理。强化对肉及肉制品、食用油、食品添加剂等重点产品采购和使用行为的监管，严防问题产品流入和使用。四是严打违法行为。严打采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行为，严打采购、使用不明来源食用油行为，严打采购、使用不合格餐饮具行为，严打食品中使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。对涉嫌犯罪的，一律移送司法机关。五是加强宣传引导。加强媒体宣传监督，利用民俗活动、节庆展销等场合开展宣传咨询服务，深化“文明餐桌”、“寻找笑脸就餐”活动，及时发布餐饮服务食品安全警示信息，引导公众理性消费和依法维权。六是完善应急机制。加强应急值守，监测舆情动态，畅通举报投诉渠道，完善社会监督,  健全应急响应机制，积极回应社会关切。

                                                                                                                                                  （淮安市局）