淮安市局五措并举贴心服务市民餐饮安全消费

　　春节临近，淮安市局推出组合保姆式行政服务，贴心服务百姓餐饮安全消费。一是提供优质餐饮单位名单。在预订年夜饭高峰期来临之前，通过《淮海晚报》和部门网站公示2014年度餐饮服务食品安全量化分级A级单位名单，引导市民知情选择消费。二是严审年夜饭菜单。与承办年夜饭的餐饮服务单位签订责任承诺书，对年夜饭菜单逐一审核，对从业人员进行高风险食物操作规范再培训，通过媒体、短信、网站、微博发布食品安全常识、冬季保健、应急维权、消费预警等知识。三是开展监督抽检。对餐饮服务单位的火锅底料、腌腊肉制品、水发产品、牛肉（羊肉）、鸡肉、动物性水产品、食用菌、烹制肉品、皮蛋等10个重点品种进行抽检，主要检测非法添加、滥用食品添加剂、有害物质残留、微生物等指标，依法公布相关抽检和处罚信息。四是开展突击检查。1月初以来，通过突击检查、回头看等方式对市管餐饮单位进行多轮次拉网检查，重点检查亮证服务、持证上岗、进货查验、索证索票、台账记录、集体聚餐留样、食用油、调味品、食品添加、食品加工、原料贮存等情况，严打违法违规行为。五是认真处理投诉举报。加强“12331”、“12345”等应急值守，跟踪关注淮水安澜网站“阳光纪检”、“民生通道”等舆情情况，及时调查处理投诉举报，适时回应社会关切。截至目前，出动900余人次，检查饭店1300余户，提出整改意见1000余条，备案管理市区263家，3件投诉调查处理满意率100%。

　　                                                                                                                                                              （淮安市局）