张家港市一批食品小作坊通过“苏州示范点”验收

　　自《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》实施以来，张家港市局开展了以“创示范作坊、品家乡美味”为主题的食品小作坊整治提升工程，积极落实登记准入、分类监管、反向倒逼、规范提升四项制度，目前食品小作坊规范生产初显成效，全市共核发小作坊登记证115家，其中12家小作坊通过了“苏州市食品小作坊示范点”验收。一是全面排查，建立档案。依托食品安全信息员对辖区范围进行全面的拉网式摸底调查，将单位名称、经营地址、经营项目、内部条件、负责人、联系电话等基本信息进行详细的分类登记，真正做到了底数清、情况明，为下一阶段工作奠定了扎实基础。二是分类整治，有序推进。本着因地制宜的原则，以“先基础性准入，后逐步规范”的理念，全面开展治理工作，对已取得食品小作坊登记证的单位，与其签订食品安全承诺书，督促其落实食品添加剂备案管理制度，进一步规范其生产加工行为。对尚未取得登记证的小作坊，严格实施限期取证；对条件不符合的，引导其改建规范；对拒不整改的无证作坊，坚决予以取缔。三是强化责任，反向倒逼。对小作坊生产者进行集中约谈，要求合法生产经营，承担食品质量安全第一责任。要求食堂、学校、超市、集贸市场、餐饮单位等经营主体落实索证索票义务，禁止经营使用无证小作坊食品。目前，已约谈42人次，签订《食品质量安全承诺书》100余份。四是精心指导，示范创建。针对小作坊普遍存在的场地局限性问题，精心指导帮扶，寻找合适加工场所，适当提高装修改建标准。在豆制品、糕点加工、熟食卤菜等行业有针对性地培育示范单位，通过典型引路，全面提升食品小作坊整体质量安全水平。

　　                                                                                                                                                                              （张家港市局）