徐州市局扎实推进农村集体聚餐管理工作

　　一是按“分级管理、属地负责”的原则，组织召开农村集体聚餐食品安全监管座谈会，分级分批对全市各镇、村（社区）食品安全协管员及信息员进行培训。二是按照“申报-备案-指导”制度，逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制。三是集中开展乡村厨师培训，重点对食品原料采购索证索票、凉菜加工及食品留样等食品加工操作规范及食物中毒防控措施进行培训。四是突出重点，在聚餐较多的节日期间集中开展督查，并向聚餐举办方提供有针对性的指导意见。国庆期间，累计培训农村厨师或经纪人4268人次，登记备案农村聚餐3241家次，责令整改521家。

                                                                                                                                                                            （徐州市局）