淮安市局园区分局着力打造透明安全餐饮示范街

　　一是食品安全信息公示全覆盖。所有餐饮服务场所实行“一块牌、四公开、五承诺”，做到食品安全公示牌全部上墙，许可证、食品安全等级、食品安全制度、投诉举报电话四公开，对履行主体责任、食品来源安全、清洗消毒流程等向社会承诺，接受社会监督。二是透明厨房全覆盖。示范街24家餐饮服务企业全面实现人员资质、原料采购、厨房加工、食品留样、检测结果、执法监督、公众评价和网上溯源等“八个透明”，确保餐饮服务业在阳光下运行。三是无非法添加及滥用食品添加剂全覆盖。通过开展专项检查、不定期抽查，杜绝违规违法使用食品添加剂的行为。四是透明安全餐饮平台管理全覆盖。通过淮安市透明安全餐饮监管信息系统，实现市场主体终端、监管执法终端和掌上餐饮终端相统一，对餐饮服务进行全方位监管，保障群众“舌尖上的安全”。 

　　                                                                                                                    （淮安市局园区分局）