小记者实地探访肉月饼制作全程

　　眼下，苏州人喜爱的肉月饼正新鲜上市。不过，新鲜美味的肉月饼到底是如何“炼成”的呢？恐怕很少有人能知道。本周六，也就是11日，扬子晚报小记者将联合苏州市食药监局、苏州市食品流通行业协会等单位，走进苏州知名食品企业——长发食品的生产车间，实地探访苏州月饼的生产全过程，给您还原一个真实的“月饼炼成记”。

　　本次活动，小记者们首先将走进位于相城区北桥街道的苏太猪生产基地，探访苏太猪的养殖全过程。在现场，小记者们还将有机会解解馋，吃一块苏太猪做的红烧肉，品味一回正宗的“苏州味道”。

　　随后，扬子晚报小记者们将走进长发月饼的生产车间，了解肉月饼的选料、用料、制作、烘焙等，见证肉月饼生产过程的每一个环节。同时，小记者们还将有机会，在长发月饼制作大师的指导下，亲手制作月饼。届时，每个月饼上都会标记好制作人，等做好了之后，制作者就可以将自己制作的月饼带回家，让父母和家里长辈们好好地“享受”一下自己的劳动果实。

　　苏州市食药监局食品流通监管处处长夏文君表示，希望通过开展这次活动，使小记者们在学习食品安全相关知识的同时，加深了解监管部门、企业在食品安全方面是如何严格把关的，充分发挥他们在家庭、政府、社会间的联系沟通作用。“目的就是希望让苏州广大市民吃得更放心，安心。”

　　本次活动是2016年苏州市食品安全宣传周活动之一。2016年全国食品安全宣传周的主题为“尚德守法共治共享食品安全”。 2016年苏州市食品安全宣传周将于6月13日—27日举行。

　　本报记者薛马义