鸡鱼肉蛋寻常见 有机蔬菜成宿迁农村年夜饭“新宠”

15.02.2016  14:34

   中国江苏网2月15日讯 (记者徐其崇)以往过年,餐桌上少不了大鱼大肉,而如今,农民朋友已经不稀罕那些荤菜了,过年餐桌上也追求绿色食品。新春佳节,宿迁农村年夜饭消费有什么变化呢?记者节前节后进行了调查,采访农村过年餐桌上发生的变化。

   有机蔬菜受追捧

  节前期间,记者在宿城区埠子镇农贸市场调查中发现,鸡鱼肉蛋的销售量比蔬菜的销售量要少得多,特别是时令的有机蔬菜更是受到追捧。14元一斤的芦蒿基本上与猪肉价格持平,虽然芦蒿“身价”如此之高,但是买菜的李女士毫不犹豫买了3斤。李女士家住埠子镇肖桥村,她说,鸡鱼肉蛋现在是天天见,反而蔬菜受时间、地域的影响,有些蔬菜要很长时间才能吃到,比如这芦蒿,只有冬天的才好吃,也有利于身体健康。

  据在该农贸市场做蔬菜生意的赵志林介绍,自从腊月二十六开始,他每天销售额都在5000元以上。现在大家对价格不“感冒”,在乎的是,买年货是否新鲜和有利于健康。赵志林是正月初三开始出摊的,他介绍说,在节前4天,像水果黄瓜、芦蒿、荠菜、草莓、紫叶包菜、青蒜等卖得最好最多。水果黄瓜10元一斤,一天能卖150斤,荠菜6元一斤,一天能卖50斤,最贵的芦蒿14元一斤,一天也能卖到150斤。年后的价格有些下滑,销量依然不错,还以芦蒿为例,节后价格“跳水”,只买到8元一斤,他初三这天进了100斤货,到中午也只剩下20斤左右,他说当天进货当天肯定能卖完。

   平价年夜饭走俏乡村

  位于埠子镇龙潭路上的龙潭饭庄是一家老店,据老板臧占年介绍,他已经在埠子镇开了近10年的饭店,这个店是元旦前重新装修后开业的。今年的年夜饭预定还不错,达到10桌,与去年相比数量翻番,每桌菜价格在480-680元之间,根据客人需要可以增减。在饭店的醒目位置,记者看到“节约食物、杜绝浪费”和“酒后不开车、开车不喝酒”等提示牌。臧占年对记者说喝酒不开车大多数人都知道,但节约方面人们做得还不够,总认为量大、品种多就有面子,其实这是浪费。根据以往的经验,臧占年今年特意做了节约食物的提示牌,建议剩菜打包,这样既能减少浪费又能把精品菜做响。“在荤素食物选择方面呢,以往一般都是对半,今年不一样,素菜占到七成以上,有机蔬菜是主角。”臧占年介绍道。

  “我兄弟两家共6口人,平时各忙各的,根本没时间坐到一起吃个饭,在家里做饭又不一定合胃口,年前,我和弟弟商量后,决定到饭店吃年夜饭,既节省时间又能沟通感情,还能选择各人喜欢的菜,一举三得,何乐而不为。今年我们到饭店吃年夜饭才花了400多元。”当地居民赵先生说,他家今年吃年夜饭,走的是“素菜路线”。

  记者在市区几家做年夜饭的饭店调查发现,春节预定餐桌一桌难求,基本上不允许顾客点菜,而乡镇饭店则大不相同,不仅任意点菜,价格也很亲民,年夜饭定价基本在人均50到150元之间,并且订餐数量呈上升态势。

   一桌土菜阖家欢

  继承父亲“王三刀”厨艺的王邦云,退休前是粮食系统职工,退休后为补贴家用,拾起祖传的车轮饼的技艺。在宿城区埠子镇,提起王家车轮饼,几乎无人不知无人不晓。问及年夜饭的时候,王邦云说,平时做生意忙,根本没时间做菜,年三十前关门3天,才做完订单上车轮饼的数量。他家年夜饭做了6道菜,大部分是土菜。软兜干丝、炒粉骨、炒芦蒿肉丝、酱豆炒鸡蛋、香菇炒青菜,还有一个猪血烧豆腐。

  “我小的时候吃不起猪肉,生产队里过年时杀两头猪,300多口人分猪肉,人均也就三四两猪肉,过年时自家舍不得吃,留着节后亲戚上门好招待。”年过半百的王先生说,以前大家过年看重的是肥膘肉,如果生产队里分到瘦肉,一家人都会不高兴的。现在人们生活水平提高了,吃鱼吃肉算是家常便饭,过年时都不想吃荤菜,倒不如吃点绿色蔬菜爽口开胃。

编辑: 廉昕朦