家庭厨房网络外卖兴起 无证照存卫生安全隐患

        南京市民王云最近过上了悠闲的生活：下了班不用再忙着烧饭，而是去隔壁单元的陈阿姨家拿订好的饭菜。“一份酸菜鱼、两份蔬菜加一大碗米饭，一共60多元，价格挺公道。想少油少盐清淡些，也可以随时提要求。”朋友圈里，王云晒美食的同时为有这样的大厨邻居而“得瑟”。

        如今，随着微信、各种网络订餐APP的兴起，家庭厨房外卖这一新生事物悄然兴起。和零号线、饿了么等外卖平台不同的是，“家庭厨房”更具地理位置优势，点菜更自由随意，更让上班族们觉得有“家的味道”。

        目前，不少互联网公司推出“家厨”类APP，打开手机“应用宝”，能搜出一串此类APP，如“回家吃饭”、“丫米厨房”、“觅食”等。“回家吃饭”上宣称已有数万名“家厨”注册，这些“家厨”很多是退休在家的老人或家庭主妇。还有些“家厨”则通过微信来找生意，王云所认识的陈阿姨在微信朋友圈做营销，又通过老顾客的“一传十、十传百”，家庭外卖生意做得红红火火。在某媒体工作的李小姐则把烘焙这一原先的兴趣爱好发展成了兼职事业，“现在，一周至少能订出六七个生日蛋糕，顾客多是朋友或朋友的朋友，算是把娃的奶粉钱挣回来了。”

        然而，这样的“家厨”类网络订餐是否合法？食品安全有保障吗？日前，国家食品药品监督管理总局相关负责人在谈到“家庭厨房外卖”时表示，家庭厨房没有法律界定，个人不支持甚至反对这种网络订餐方式。

        南京市食品药品监管局有关人士说，当前“家庭厨房外卖”式的网络订餐，大多无法取得餐饮营业执照，属于违法经营。何况在现实中，有相当数量的“家庭厨房”可能属“黑作坊”一类，食品原料、制作过程、送餐员工的健康等都无法得到应有的保障，这些隐患给消费者的健康带来隐患。

        确实，如今人们尝到了网络订餐的方便与快捷，但去年以来，随着媒体大量曝光外卖订餐平台后厨脏乱差，外卖平台的食品安全问题也引起众人关注。在“回家吃饭”APP中，点击“我要当家厨”并进行手机验证后，分别填写姓名、性别及厨房所在地址、照片等信息后提交审核。“觅食”在“家厨”报名页面则提出几点要求：年龄20-65周岁、持健康证、私家厨房不小于3平方米、至少有10道菜品等。“丫米厨房”有“消费者安全保障”和“商户实名认证”两项审核环节，其中“安全保障”是提交厨师和家庭厨房的合照、油和主要调料照片递交审核，审核通过后即可完成认证。不过，记者打开部分APP的“家厨”介绍，想进一步查看厨师的健康等资料却无法如愿。

        家庭厨房网络外卖，究竟是该堵还是挺？记者采访了一些网友。大部分网友对这一新生事物采取支持态度。网友“我很幸福”说，这和滴滴打车一样，应该也是共享经济的一种，不用做饭，可以享受家的味道，对于很多不方便做饭，但对于吃有讲究的人，应该有不小的吸引力。网友“sophie”则认为，“家庭厨房”的存在，让人们足不出户即可享受到便宜而便捷的送餐服务，又能给一些赋闲在家的人创业的机会，应是一件好事，相关部门宜疏不宜堵。

        对此，南京工业大学教授熊晓辉认为，“家庭厨房外卖”存在的一些众所周知问题，如，食材及其加工是否符合卫生标准，烹饪人员的健康情况等，确实不容忽视，需要治理，但治理的思路是规范而不是堵塞。互联网所带来的餐饮行业新模式，需要监管部门积极应对，创新管理模式。“家庭厨房外卖”需要在政策层面上得到认可，而不是将其一棍子打死。同时，在政策认可的前提下，经营者要真正把“家庭厨房外卖”作为“良心”事业去运作。

        因此，对“家庭厨房网络外卖”，急需相关部门出台规范性文件，以保障消费者的正当权益。据悉，国家将出台《网络食品安全违法行为查处办法》，网上订餐记录必须要在线上保存6个月。这意味着，只要家庭大厨们经过卫生防疫部门的审核，并且具备制作销售食品安全标准的资质，“家庭厨房网络外卖”有可能得到法律法规的认可。(宋晓华)   

来源：  新华日报  转自：新华网