邳州市审计局助推学校建立食堂规范化管理制度

　　1月20日，邳州市审计局对该市第二中学校长任期经济责任审计整改情况进行了回访，审计回访结果表明：该校高度重视并采纳审计提出的建议，制定了《学校食堂管理制度》，从制度层面着力推进学校食堂经营管理规范化。
    2014年下半年，该市审计局在对第二中学主要领导任期经济责任审计中发现，在“其他收入”科目中存在食堂承包费收入，审计人员以资金为线索，按照双方签订的承包合同，对该校的餐厅经营情况进行了审计。审计发现，该学校将学生餐厅直接承包给经营者，未按规定落实学校食品安全责任制，未成立相关管理机构对学校食品安全、餐厅日常经营进行实施监督，未对学生缴纳餐费实施有效管理。针对上述问题，审计组提出限期整改的审计建议，要求该校出台具体管理制度，严格落实管理责任。
    在审计组的帮助下，该校出台了《校园食堂管理制度》,严格按照《江苏省学校食堂食品安全操作指南》等有关规定要求，实行学校校长为负责人申请办理餐饮服务许可证的经营模式。学校食品安全工作实行校长负责制，校长是学校食品安全第一责任人，分管校长是学校食品安全具体责任人，食堂经营者承担食品安全直接责任。学校成立了餐厅管理委员会，配备专职餐饮服务食品安全管理人员，对餐厅的食品采购、加工、出售等各个环节进行日常监督和管理，同时对学生的餐费标准进行监督。通过整改，使该校餐厅管理堵塞了原有的漏洞，提高了餐厅经营管理的规范化程度，为学生就餐安全提供了更加有力的保障。（彭夫恒）