江苏大学食品学院女生寻找身边的春菜

　　江苏大学食品女生寻找身边的春菜

　　闻着春天的香气，品尝春天的味道

　　“又到了柳条儿抽芽、万物生长的季节，多出去走走。宅在宿舍的话，你永远也不会知道地里能长出多少好吃的。”步入三月之后，虽然倒春寒使得江南的春意没有那么浓郁，但是江苏大学食品与生物工程学院女生们已经按捺不住，她们开展以了一项名叫“寻找身边的春菜”活动，寻访埋藏在大地里的春天的味道。

　　经过一年多的专业学习后，食品学院学生认识了不少校园中的植物，其中就包括了野蒜、荠菜、清明草、马兰头等这些春季时令菜。寻找身边的春菜，对他们而言并不是一件难事，更多的是要了解春菜背后的一些知识。

　　生物技术系学生赵静告诉记者，江大校园内到处可见长势良好的荠菜，荠菜是一种一、二年生的草本植物，作为常见的春季时令菜，荠菜有着丰富的药用和食用价值，不仅可以和脾、利水，还能止血、明目。荠菜的做法也有很多，除了可以用于煮鸡蛋，还可以用来包饺子，其特有的清香气味深受南、北方人喜爱。

　　除了荠菜这种常见的时令菜，大学生还在江大校园内找到了不少清明草。对于女生李婷来说，清明草就是春天和家的象征。“清明草是一种生长在清明节前后的禾本科小草。小时候每到这个时节，奶奶总会采清明草回来做粑粑吃。”李婷还清楚地记得，奶奶把清明草的草尖采摘回来洗干净，弄碎和上汤圆粉，蒸或者炸过后就可以做成粑粑了，“做好后的粑粑不仅有糯米的气味还有清明草的清香，那是春天的清香，也是家的气味。”

　　由于来自新疆，大学生邱悦对南方的春菜并不认识，采摘时她第一次看到马兰头，没觉得这种草本植物可以实用。邱悦告诉记者，听同学介绍，马兰头虽然吃起来略带毛刺感，但是那清凉的口感让人回味无穷，这让自己有了赶快吃一次马兰头的冲动。邱悦笑称，“把这么多好吃的春菜吃下去，春天就好像进入我的肚子里了。”

　　“食品学院是以食品和生物为研究对象，我们举办这次活动，是让同学们将平时在书本上学习到的食品和植物方面的知识运用在生活中，拉近专业与生活的联系。”辅导员刘丹介绍，寻找春菜活动相当于学习的第二课堂，同学们除了找到荠菜、清明草、马兰头这些常见的春菜以外，还认识到了秧草、燕麦这些不常见的春菜，通过这样寓教于乐的活动，大大提高了同学们对专业学习的热情和运用专业知识的能力。(谭璐)