夏季食品安全专项整治启动

从现在起，市市场监管局将在全市范围内开展夏季食品安全专项检查及双随机检查，这是记者从近日召开的夏季餐饮食品安全工作会议获悉的。全市63家大型餐饮单位负责人参加会议。

前段时间，市市场监管局三个检查组对我市6家大型餐饮单位进行双随机检查。检查中被检查单位都能做到食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致，但也有部分餐饮单位存在凉菜间更衣室无紫外线、无消毒设施，餐具消毒柜未正常使用，没有食品安全自查、晨检、餐具消毒等工作记录，烹饪场所抽排油烟机机罩有污垢，部分从业人员健康证过期等食品安全隐患。市场监管局依照《食品安全法》规定发放责令改正通知书限期整改到位。

市市场监管局食品安全和化妆品监管科副科长羊卫国介绍，夏季已经来临，微生物容易滋生，食物容易受到污染，是食品安全事故的高危期。近期又到了“感恩宴”“谢师宴”的消费高峰，食品安全风险也随之骤增。为确保餐饮消费饮食安全，有效防控餐饮服务环节食物中毒事故的发生，结合全国文明城市创建有关要求，各餐饮单位要严格按照《食品安全法》的要求，落实主体责任，增强守法经营意识；认真开展自查自纠，确保各项措施落实到位；加强从业人员管理，有效防范食品安全事故；注重进货检查验收，狠抓索证索票管理；严格执行操作规范，把握关键环节控制；严格控制接待规模，禁止超能力接待，落实食品安全应急处置制度，确保夏季全市无重大食品安全事故发生。

下一步，市场监管局将结合大型餐饮单位夏季高温检查和全国文明城市创建餐饮单位检查等专项行动，继续加大对餐饮单位的监督检查力度，对检查中发现的违法行为依法严肃查处，守护舌尖上的安全。