老大爷喜欢吃烫饭 一检查得了食道癌!烫食不宜

　　喜欢“趁热吃”？当心烫出食管癌

　　医生：口腔和食管最适宜的进食温度为10～40℃

　　中国江苏网11月21日讯 “来，趁热吃！”饭刚出锅端起来就吃，有人是为了赶时间，而有人就是这个习惯。家住嘉泽的丁大爷多年来一直保持“吃烫饭”的习惯，却在一年前越来越吃不下东西，检查发现患上食管癌。目前患者已接受手术治疗，正处于康复期。

　　丁大爷今年67岁，这么多年来，他吃饭喝粥都习惯吃烫的。他说，年轻的时候没饭吃，只要家里烧饭兄弟几个都要抢着吃，再烫也吃得下。

　　一年前，丁大爷出现了进食后轻度哽噎的症状，一开始他没有在意，“即使哽噎，我还是喜欢吃烫食。”丁大爷说，后来发现哽噎感越来越明显，过了一段时间哽噎症状还是不见好转，最后他每天就只能喝点米汤。

　　最近，家人将丁大爷送到第四人民医院检查，医生检查发现，他患有食管癌，需要接受手术治疗和相关治疗。

　　四院放疗科副主任卢绪菁说，丁大爷平时什么东西刚出锅就端起来吃，而且三下五下就吃完了，这个习惯是导致他患食管癌的一个重要原因。

　　据悉，口腔、食管、胃的黏膜是比较娇嫩的，特别是食道、咽喉部的神经尤其敏感，与人体体温相当（37℃）的东西吃下去完全没有关系，40～50℃属于温热，它也能接受。但一旦超过60℃，甚至80～90℃的东西吃下去那就不行了，不仅会烫坏口腔黏膜，还会烫坏大家看不到的食管黏膜。

　　“人们口腔和食管最适宜的进食温度在10～40℃。”卢绪菁说，食管黏膜初次“烫伤”后表现为水肿、充血，有时候还可能会引起溃疡。而长期吃过烫食物，对食管黏膜是一种慢性刺激，会周而复始地损伤黏膜，往往黏膜还没修复好，又遭重创。在修复过程中，黏膜有可能会发生异型性改变、不典型增生，继而出现变异，导致癌变。

　　另外，进食过快也有可能导致食管癌的发生。如果食物没来得及细嚼慢咽就直接吞咽下去，有可能会导致食管损伤而导致炎症的发生，久而久之容易癌变。

　　目前，丁大爷已经接受手术治疗，正处于康复期。

　　（杜蘅 贡丹芳）