南通市出台加强旅游景区食品安全工作意见

　　近日，南通市政府印发《关于进一步加强旅游景区食品安全工作的意见》，将旅游食品安全工作列入政府食品安全综合考核内容。一是强化规划引领，科学合理布局。根据旅游景区承载容量、游客日常接待量等情况，科学合理布局，使之与食品经营类别、接待规模相适应。在景区内及景区周边统一规划设立食品摊贩集中区，配置必要的卫生设施设备。推进建设一批餐饮服务诚信示范街、示范店，打造龙头餐饮企业和餐饮基地。二是强化管理指导，落实主体责任。要求旅游景区经营管理者切实履行管理责任，明确食品安全管理机构，落实专人负责食品安全管理工作。强化从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、添加剂使用、从业人员培训等管理制度。三是强化综合治理，有效防控风险。要求各地食品安全监管部门全面掌握辖区内旅游景区食品经营主体情况，通过加强日常监管、实施监督抽检，排查消除风险隐患。食品安全委员会办公室切实发挥综合协调作用，推动健全协调联动、督查考核机制。四是打造特色品牌，助推提档升级。加大对旅游食品行业规范化、规模化、品牌化生产经营主体的投入、扶持与奖励力度。建立南通地方传统特色食品挖掘、培育机制，鼓励和指导具有地方特色和民俗特色的食品生产经营者扩规模、提档次、上水平、创品牌，发挥旅游景区餐饮服务食品安全示范店的引领和辐射作用。五是加大宣传引导，强化社会监督。将量化分级管理作为强化旅游景区食品安全诚信建设的重要抓手，建立完善“红黑名单”制度，倡导推进“明厨亮灶”工程建设，加强旅游景区食品经营单位的食品安全宣传教育，普及食品安全基础知识和禁用食品、慎用食品常识。公布举报投诉电话，及时发布食品安全消费预警。充分发挥行业协会监督、协调和引导作用，加强食品安全社会共治。同时，《意见》要求各地结合实际制订具体实施方案，开展旅游食品安全综合治理行动，切实保障旅游景区食品安全。 

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