锦江南京饭店隆重推出冬季新品菜肴

来源: www.jstour.gov.cn

　　11月26日起，锦江南京饭店在国际联欢社、潮州园同时推出冬季时令菜肴。这次冬季菜肴共有4个系列：冬令小炒、美味砂锅、滋补炖品、八仙火锅，受到食客们的青睐。

　　冬令小炒有4款，其中川酱爆羊蹄花，取内蒙小肥羊的前蹄，经过去骨、涨发、入味等工艺使之成为半成品，拍上生粉入油锅炸至脆，调入四川的豆瓣酱、香辣酱等复合调料烹制而成。其口味外脆里嫩、川酱浓郁、咸鲜微辣之特点。

　　美味砂锅共有5种，其中野鸡烧板栗，取山东德州产的七彩雏鸡和河北省遵化市迁西县的“迁西板栗”组合而成。此道菜是来之百姓家常菜，其口味味浓、醇香，突出野鸡的香味和板栗回味的特点。

　　滋补炖品有5样，其中四神野猪肚，取野猪肚150克、芡实、当归、薏米、莲子各30克，经炖之后，具有养胃、祛寒之功效。玛咖炖老鸡，取秘鲁神品玛咖与老鸡炖制，具有养肾功效。

　　八仙火锅是分别以主料鲜鲍鱼仔、野生甲鱼、内蒙小肥羊、秦川肥牛，让客人自点，同时配以四荤四素并赠送4种调味，是火锅爱好者的首选。

川酱羊蹄花

四神野猪肚

玛咖炖老鸡

野鸡烧板栗