今年南京学生用餐实行公开招标 机器大厨将推广

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　　从小就不爱吃蔬菜的孩子竟然吃完肉后直接倒菜；爱吃鱼虾的孩子看到要剥壳的虾子竟然一碰不碰；明知油炸食品不健康，偏偏孩子们就是盼着吃……昨天，南京市玄武、秦淮、建邺、鼓楼、栖霞、雨花台、江宁和浦口八个区联合在栖霞中学举办了2015年中小幼食堂大宗食材和送餐企业招标现场会，涉及约43万名师生的校园用餐。扬子晚报记者作为专家评委，见证了学生餐公开招标的整个过程。而令人尴尬的是，记者发现，虽然现在学生用餐的食材越来越讲究，营养搭配越来越用心，但仍然存在不少“舌尖上的烦恼”，值得深思。

　　 记者调查

　　 “舌尖上的烦恼” 美味营养难兼得

　　据了解，今年八区联合招标涉及约350所中小学和幼儿园的食堂大宗食材采购，关系近40万师生食堂用餐；以及鼓楼、玄武、建邺、秦淮和雨花台五个区的盒饭配送，提供约3万多人的快餐。六合区、高淳，溧水，工业园区4区则以区为单位，组织公开招标。今年，南京市学生用餐实行公开招标全覆盖。

　　在昨天的招标现场，主办方按照粮、油、肉类制品、冷冻制品、冷冻家禽、豆制品、蔬菜、净菜八大类安排67家供应商分类摆放。本次招标会，评委组成涵盖了家长代表、教师代表、农委、媒体代表等。扬子晚报记者作为鼓楼区的专家评委，对中小学生学生餐现状做了一番调查。

　　 A 油炸食品好吃但不营养

　　 对策：半个月安排一次“换换口味”

　　炸里脊、鸡米花……虽然在南京市之前发布的学生营养菜谱中，油炸食品已经被排除在外，但在招标现场，油炸食品依旧成为参观者最爱试吃的摊位。一位供应商告诉记者，虽然大家都知道油炸食品没营养，但是油炸食品在孩子们的午餐中却颇受欢迎。“所以现在油炸食品在学校的点击量在下降，一般半个月左右会安排1次，给孩子们换换口味。”