南京大炮盐酥鸡要关门 吃货们蜂拥来怀旧(图)

25.02.2016  11:31

听说大炮盐酥鸡下月要关门,吃货蜂拥而来,想来一碗回忆

来自台湾的陈老板和蔼风趣,你也许跟他聊过吧?

        14年的忠诚店员王女士 帮你装过饭点过餐吧?

        “一年两百万的租金!良心店都开不下去了!南京大炮盐酥鸡要关门了!”昨天一大早,这条微信就在朋友圈被疯狂转发,吃货们一边吐槽着新街口的高额租金,一边怀旧盐酥鸡的美味。昨天上午不到11点,大炮盐酥鸡店门口就开始排起长队。

        为何新街口这家小店能刷遍朋友圈?据现代快报记者了解,这家店在南京开了14年,除受吃货们喜爱的盐酥鸡、卤肉饭,风趣幽默的台湾老板更是让大家印象深刻。昨天,老板告诉现代快报记者说,关店是因他年事已高,200万租金的说法不实,并希望有该店充值卡的顾客前去消费或者退款。

        听说盐酥鸡要关门

        吃货们蜂拥来怀旧

        昨天,关于大炮盐酥鸡要关门的这条微信在朋友圈热传,吃货网友纷纷刷屏,并称要在关门前多吃几次。昨天上午10点50分左右,现代快报记者来到位于新街口万达广场一楼的大炮盐酥鸡店时,虽然还不到饭点,但已有不少顾客在店内用餐了。

        进门是点餐台,菜单贴墙上,上下两层二十几张桌子,饮料投币自取,墙上贴着一张友情提醒,称该店将在3月15日结束营业,请持充值卡的客户尽快使用或办退款。

        记者点了两份盐酥鸡饭,刚落座,传说中可爱的台湾老板就送来了汤,用台湾普通话说:“找位置坐,慢慢等噢!”盐酥鸡饭很简单,除了盐酥鸡,还有半只卤蛋、两份蔬菜,以及特受欢迎的小咸菜。到了中午,门口队伍已延伸二三十米。昨天下午3点,现代快报记者再次来到店里,店员说盐酥鸡没货了,要吃得等到4点后。当晚,大炮盐酥鸡门前又开始排起长队……

        小店美食好吃不贵

        老板风趣幽默爱聊天

        新街口美食那么多,为何吃货偏偏对这家小店情有独钟?知道要关门还念念不忘来怀旧?其实,除了他们家的盐酥鸡饭、卤肉饭好吃不贵,还有一个重要原因就是老板特别有魅力。据现代快报记者了解,老板叫陈清庸,是台湾台北人,今年70岁。虽已是头发花白,但他依然跟店员一样送餐、收残,尤其喜欢跟顾客聊天说笑,每位顾客起身离开前,他都会笑眯眯地说“谢谢”。

        很多吃货对爱开玩笑的老板印象深刻。“专心吃饭,打电动的没收手机吼!”他时不时会对看手机的顾客这样说。有人喊老板收桌子,他会说:“慢慢来,我跑不快哦!”他跟人聊天谈到昨天的火爆时说:“哎呦不知道谁发了一条说我们要关门的微信,把我捧到天上了。

        “下岗”后学做盐酥鸡

        14年前回南京开店

        如今南京的台湾美食很多,可在十几年前却很少,大炮盐酥鸡算是最早登陆南京的台湾美食。“我1990年来南京帮台湾老板管理工厂,那时根本不会做盐酥鸡。”2000年时,老板把工厂迁到越南,他没了工作就回到台湾。

        “回台湾我也没工作,朋友建议说可以卖盐酥鸡,就一起去学做盐酥鸡。”陈先生说,学会做盐酥鸡后,他说挺喜欢南京的,就回来开店。大炮盐酥鸡最早在2002年开在成贤街,2003年时又选择了现地址,后来关了成贤街那家,全心经营这家。之所以取名“大炮”,他说当时是希望生意能一炮而红、带来好运。2008年,陈先生还注册了“大炮”商标。

        网传大炮盐酥鸡之所以关门,是因店面租金要涨到200万。现代快报记者向老板陈先生求证时,他说“没有啦”,不是因为租金,而是店铺租赁合同到期了,他年纪大了,身体也不太好。“新街口房租是贵,但还不至于!

        如今,陈先生走路稍有蹒跚,那是因为他在2013年生病中风过,休息了一段时间,身体转好后,他又回来了。期间,他儿子还来到南京帮忙打理。陈先生说,关店后,他还不想继续找新地方开店,但会在南京继续呆一段时间,“还是对南京很有感情的,很多顾客都成了朋友。

        员工从26岁干到40岁

        把老板当爸爸

        一批批吃货成了大炮盐酥鸡的忠实顾客,而店里的员工更是忠实,很多人一干就是十多年。收银员王女士从2002年起在店里工作,从26岁的大姑娘做到如今她都40岁了,年轻的时光都与这家店在一起。“老板人真的很好,对员工像家人一样,像是我们的爸爸,很多员工都跟我一样工作十来年。”王女士说,顾客她也很熟,很多人进门还没说啥,她就能根据对方爱好帮忙点好餐。至于关店后店员去向,她说大家暂时还没安排,先把工作做完再说。

        这些年来,伴随着物价上涨等因素,大炮盐酥鸡的菜品也在涨价,王女士说,卤肉饭最早6元,盐酥鸡饭12元,后来差不多隔两年涨点,涨1元、2元的,如今卤肉饭涨到12元,盐酥鸡饭涨到19元。“大家都涨价,我们涨得不算很贵的,像是附近的鸭血粉丝汤也涨价了,刚开始6元一碗,现在也是12元了。

        王女士说,平时每天大概卖三四百份,而昨天大概销量要翻倍,可能七八百份。不过,就算这样的销量,还是有不少网友因排队人太多没能吃到。

        网友声音

        南京吃货很热情,也很念旧

        南京吃货很热情,也很念旧情。2014年年底,总参涮羊肉所在地要拆迁的消息,让吃货们掀起怀旧风。去年8月份,夫子庙一个叫“金口福”的炒饭摊点,曾一度聚集三四百人等待吃炒饭,还惊动了巡特警。这次,大炮盐酥鸡要关门,大家还是一如既往地怀旧起来。来看看网友是怎么说的:Max_cook:哎,记不清吃了多少年了,不过大叔每次饭后那句发自内心的谢谢,真的是……

        TurbotingAndzhong:以后将成为满满的回忆,老伯心里一定是很不舍的!祝和蔼的老伯健康平安,一切顺利!

        小狐狸:当年带老婆在南京吃的第一顿饭,就是大炮盐酥鸡,从此就一发不可收拾。

        毕七喜:每次吃不完,老板爷爷都会生气地跟我说浪费不好,学生时期的回忆啊!

        MisS顾大牌:全都去捧场了!估计都是老客,好感动啊!

        湮灭的光子:老板好厚道,还贴出通告来让储值卡用户办理退款事宜。    张瑜/文 马晶晶/摄

来源:  现代快报      转自:新华网