家住上元门的张女士是地道的北方人，虽然来南京生活多年，但是在春节这个重要的日子里，一顿自家包的饺子仍是年夜饭不变的主角。然而不久前手机里的一条微信，让她觉得有点后怕。微信上说“千万不要在燃烧着的燃气灶边倒面粉，这是家里最有可能发生粉尘爆炸的隐患”！而此前，因为家里厨房小，她一直就是在厨房的燃气灶炉旁边和面做饺子，粉尘飘扬是常事。张女士的爱人则对这一说法充满了质疑，认为没那么夸张，说这是网络谣言。老爸老妈各执一词，女儿想到了辖区的白云社区微警务，于是就在平台上给社区民警陈立新留言，希望老陈能够帮忙解答。
老陈收到微信咨询后，不仅在网上找相关的案例报道还亲自去了趟方家营消防中队进行了专业咨询，终于在春节前找到了标准答案：
和面不当心确实会发生爆炸
此前曾有媒体报道过，青海一位女士在厨房一边烧水，一边和面，准备做面片。就在她手伸到面盒里抓干面粉时，面盒竟然炸开了，弄得墙壁上、地上都是面粉，厨房里的一些餐具锅具都被震倒了。她本以为是燃气灶出了问题，仔细检查后发现燃气灶是好的，消防员告诉她，闯祸的其实是面粉。
看似普通的面粉怎么会爆炸呢？
想要知道面粉为什么会爆炸，先要知道一个名词解释——粉尘爆炸。它是指粉尘在爆炸极限范围内，遇到热源(明火或温度)，火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间，化学反应速度极快，同时释放大量的热，形成很高的温度和很大的压力，具有很强的破坏力。面粉作为粉尘范畴中的一员，当它们悬浮于空中，并达到很高的浓度时（每立方米空气中含有9.7g面粉）时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹。早前台湾一水上乐园举办“彩色派对”时发生粉尘爆炸，造成10人死亡、500多人受伤，爆炸源正是面粉。
使用得当安心吃饺子过年没问题
经过一番调查，老陈得出了面粉确实会爆炸的结论，那么张女士一家还能不能和往年一样，包起饺子过大年呢。老陈肯定的回复，没问题，但是要注意以下几点：使用面粉等粉尘时，要开窗户透气，远离燃气灶，并及时关掉燃火，绝对不要用面粉救火。在不使用面粉时，把面粉放置在阴凉干燥的地方，以防发生危险。张女士一家收到老陈的微信回复非常满意，他们还邀请老陈过年来家吃饺子呢。准备自己和面包饺子的市民朋友们，你们也知道了吧。
