加拿大大学教授考察南通双羊芦笋基地
06.06.2016 13:42
本文来源: 农业委员会
艾伦·牟俊达教授是江南大学食品学院聘请的荣誉教授，是一位世界著名的干燥学者，先后获国际干燥研究“世界顶级贡献奖”“干燥终身成就奖”“干燥领域杰出的全球领导奖”等国际性大奖。他们一行参观了双羊公司的芦笋榨汁车间和干燥粉碎车间，对双羊公司生产的芦笋浓缩汁赞不绝口。艾伦认为，双羊公司开发生产的芦笋浓缩汁在国内外都是一项创新产品。芦笋作为一种舶来品，在中国的种植发展得很好，而芦笋的加工仅仅限于罐头产业。大量的芦笋白根、芦笋皮都被作为生产废料丢弃，是资源的极大浪费。艾伦教授指出，芦笋白根和芦笋皮中的黄酮类物质、可溶性膳食纤维含量均高于芦笋嫩茎，虽然因为口感较老不能作为菜品食用，但加工成芦笋浓缩汁则可作为一种与芦笋嫩茎媲美的优良原料。他建议双羊公司进行大规模推广和生产芦笋浓缩汁产品。
据了解，今年3月，双羊公司与江南大学联合申报了题为“绿芦笋茎秆废弃物综合利用关键技术研究及新产品开发”的江苏省现代农业重点科技项目。作为在国内多家干燥企业担任高级技术顾问的艾伦教授还表示，将在江南大学成立专门的芦笋干燥产品研发小组，组建硕士和博士研究生团队，研发和推广这一市场前景广阔的芦笋干燥产品。
本文来源: 农业委员会
06.06.2016 13:42